ехнологический процесс приготовления и отпуска ростбифа холодного с гарниром, кур жареных холодных. Дайте рекомендации по подбору гарниров и соусов. Объясните причину образования румяной корочки при жарке ростбифа, кур. Требования к качеству. Режимы хране

ID работы - 626016
производство (контрольная работа)
количество страниц - 8
год сдачи - 2012

Цена: 1000.00 руб.

Пищевая промышленность России объединяет в настоящее время около 30 подотраслей и свыше 25 тыс. предприятий с общей численностью занятых 1,5 млн. человек.33

ID работы - 626172
производство (контрольная работа)
количество страниц - 28
год сдачи - 2012

Цена: 1000.00 руб.

Ассортимент, характеристика полуфабрикатов из птицы, выпускаемых промышленностью. Требования к качеству, хранению, транспортировке. Обработка и кулинарное использование пищевых отходов. Нормы выхода и отходов, условия и сроки реализации.6600

ID работы - 626299
производство (контрольная работа)
количество страниц - 15
год сдачи - 2012

Цена: 1000.00 руб.

Какова процедура документирования распорядительных документов в условиях коллегиальности6363

ID работы - 626369
производство (контрольная работа)
количество страниц - 14
год сдачи - 2012

Цена: 1000.00 руб.

2. Понятие о гидратации, денатурации, деструкции белков. Изменение белков мышечной и соединительной ткани мяса и рыбы. Влияние внешних факторов на переход коллагена в глютин. Влияние изменений белка на пищевую ценность кулинарной продукции

ID работы - 626643
производство (контрольная работа)
количество страниц - 14
год сдачи - 2012

Цена: 1000.00 руб.

Технологические основы производства потребительских товаров

ID работы - 626666
производство (контрольная работа)
количество страниц - 15
год сдачи - 2012

Цена: 1000.00 руб.

Расчеты себестоимости работы в отраслевых линейных предприятиях железных дорог 7423

ID работы - 626820
производство (курсовая работа)
количество страниц - 30
год сдачи - 2012

Цена: 2000.00 руб.

При выполнении данного задания воспользоваться методикой (1, с.232-233). Итоговые таблицы оформить по типу табл. 62 (1, с. 243). Варианты оценить с учетом дисперсионного анализа. Установить лучший вариант по урожайности.

ID работы - 626833
производство (контрольная работа)
количество страниц - 15
год сдачи - 2012

Цена: 1000.00 руб.

6. Разработать подробную методику двух сопутствующих наблюдений, требующих взятия выборок. Указать методику взятия образцов почвы, растений и др. объектов (сроки. делянки, место на делянке).

ID работы - 626837
производство (контрольная работа)
количество страниц - 19
год сдачи - 2012

Цена: 1000.00 руб.

Исследование влияния нормы высева на урожайность пшеницы в условиях в условиях Приобской лесостепи Алтайского края . 83124156

ID работы - 626843
производство (курсовая работа)
количество страниц - 38
год сдачи - 2012

Цена: 2000.00 руб.