Особенности деловых отношений на примере отеля "Тюмень"

ID работы - 684700
этика (курсовая работа)
количество страниц - 37
год сдачи - 2012

---

СОДЕРЖАНИЕ:

---

Введение 3
1. Роль и значение этики предпринимательства и деловых контактов в деятельности предприятия на современном этапе 6
1.1. Этика и современное управление 6
1.2. Структура этики российского предпринимательства 9
1.3. Современный бизнес и этические принципы 16
2. Особенности деловых отношений на примере отеля "Тюмень" 17
2.1. Характеристика предприятия и особенности деятельности 17
2.2. Деловой этикет гостиницы 23
Заключение 33
Литература 36
Список литературы 37

---

ВВЕДЕНИЕ:

---

Этика - одна из древнейших теоретических дисциплин; объектом ее изучения является мораль. Этика обобщает и систематизирует нравственные принципы и нормы. Для нас этика - прежде всего отрасль знания, особая наука, позволяющая рассматривать и оценивать человеческие отношения, а также поведение людей с точки зрения их соответствия некоторым разумным, общепринятым нормам. Существует так называемая "профессиональная этика", и в частности - "деловая этика". Речь идет о нормах поведения предпринимателя, о требованиях, предъявляемых культурным обществом к его стилю работы, характеру общения с людьми, социальному облику.
Деловая этика - это адаптированные к практическим нуждам бизнесмена сведения об основных этических понятиях, о моральных требованиях к стилю работы и облику делового человека. Деловая этика - это, прежде всего, этика ведения переговоров с партнерами; этика ведения документации; использование этических методов конкуренции.
Существует деловой этикет, который формируется под влиянием традиций и определенных сложившихся исторических условий конкретной страны. Деловой этикет - это определенные нормы, регламентирующие стиль работы, манеру общения между фирмами, внешний вид бизнесменов, последовательность и манеру ведения переговоров и так далее.
При сотрудничестве с зарубежными партнерами было бы полезно знать основные моменты конкретного делового национального этикета. Ведь эти знания позволят легче наладить контакт и укрепить взаимовыгодные отношения.
Одним из ключевых элементов корпоративной культуры российских организаций, активно воздействующих на процессы полноправного вхождения России в мировую систему разделения труда, выступает этика бизнеса.
Деловая этика, или этика бизнеса, сравнительно недавно получила место в системе российского бизнес-образования. Но отечественных разработок и учебников по данной дисциплине недостаточно, и они слабо отвечают требованиям практического характера. Преобладает декларативность и назидательность, деловая этика преподносится в форме поучений и моральных норм, необходимых в бизнесе (доверие, честность, взаимное уважение), что составляет только часть ее предмета - нормативную этику. Много внимания уделяется этикету (как говорить по телефону, вести себя на переговорах, писать деловые письма, правильно одеваться и т.п.). В исследованиях же прикладного характера, например, по управлению персоналом, специфика моральных проблем и решений часто не отражена. В итоге получается, что деловая этика - не инструмент для менеджера, а набор заповедей. И вопрос состоит в том, как их использовать в конкретных ситуациях.
Одна из первых попыток создания этического кодекса бизнеса была предпринята в 1994 году в швейцарском городе Ко (Caux) руководителями крупнейших национальных и транснациональных корпораций из США, Западной Европы и Японии.
Спустя несколько лет в России национальный фонд "Российская деловая культура" предложил 12 принципов ведения дела в России.
Особенно интересным выглядит 7-й пункт документа - "Соблюдай действующие законы и подчиняйся законной власти", написанный языком, прямо скажем, поэтическим.
Отношения с властью - едва не самый важный и болезненный вопрос для российских предпринимателей. Исторически предприниматель всегда был притесняем властями, всегда между ним и государством как институтом, представляющим общество, стояла какая-либо мощная прослойка. До революции это было дворянство, ныне - чиновничество, более чем на две трети состоящее из бывшей номенклатуры.
Предприниматель в России обычно стремился либо завоевать благосклонность власти, либо купить ее, либо чаще всего обойти закон и власть. Тем самым он ставил себя в заведомо зависимое и уязвимое положение. Несмотря на характер отношений с властью в дореволюционной России, предприниматели уже тогда понимали роль официальной власти как "необходимого условия для эффективного ведения дел". Альтернативой, как они понимали, мог быть только хаос или, выражаясь современным языком, беспредел. Таким образом, это выбор из двух зол в пользу меньшего. Вместе с тем рекомендация соблюдать законы и подчиняться власти отнюдь не означает безропотного терпения.
Все вышесказанное обуславливает актуальность выбранной темы.
Объектом данного исследования является предпринимательская деятельность
Предметом исследования являются этика деловых контактов.
Цель данной работы: рассмотреть особенности этики деловых отношений на примере предприятия гостиничного сервиса.
Задачи:
1. Рассмотреть роль и значение этики предпринимательства и деловых контактов в деятельности предприятия на современном этапе;
2. Дать общую характеристику объекта исследования;
3. Проанализировать особенности этики деловых контактов на примере отеля "Тюмень".
При написании данной работы использованы научные источники литературы, периодические издания и ресурсы Интернет.

---

СПИСОК ЛИТЕРТУРЫ:

---

1. Богаткин В. Этикет в гостиницах // Парад Отелей", №1 2005 г.
2. Браим И.Н. Этика делового общения: учебное пособие. - Минск: НКФ "Экоперспектива", 1996; Кузин Ф.А. Делайте бизнес красиво. - М.: ИНФРА-М, 1995; Уткин Э.А. Этика бизнеса. Учебник для вузов. - М.: Зерцало, 1998.
3. Де Джордж Р.Т. Деловая этика. В 2-х томах./Пер. с англ. - СПб.: Экономическая школа, - М.: Издательская группа "Прогресс", 2001.
4. Емельянов О. В бизнесе нет мелочей: этика рынка. // Соц. труд N 12 1991.
5. Мескон М. Х., Альберт М., Хедоури Ф.Основы менеджмента. Москва, "Дело", 1999.
6. Мясоедов С. Управление организацией в России: кросскультурный аспект // Вестник Ассоциации менеджеров, №1 (28), 2003.
7. Петрунин Ю.Ю., Борисов В.К. Этика бизнеса: Учеб. пособие. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Дело, 2004.
8. Хойер В. Как делать бизнес в Европе / Под ред. Ю. М. Осипова -М., 1997.
9. Шихирев П. Н. Введение в российскую деловую культуру. - М.: ОАО "Типография "Новости", 2000.
10. Шпотов Б.М. Деловая этика и менеджмент: проблемы взаимодействия.//Проблемы теории и практики управления. - 2001. - № 6. - с. 29-34.
11. Этический кодекс компании PROCTER & GAMBLE (в сокращении) // http: //abc-book. narod. ru
12. Яновский А., Яновская М. Этика предпринимательства // Хозяйство и право, N 4 1993.
Список литературы
1. Базаров Т.Ю., Еремин Б.Л.. Управление персоналом: Учебник для вузов. М.: Банки и биржы, ЮНИТИ, 1998.
2. Веснин В.Р. Практический менеджмент персонала. М.: Юрист, 1998.
3. Егоршин А.П.. Организация работы с персоналом // Управление персоналом. 1998. № 1. С. 8-13.
4. Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебник / Н.И. Кабушкин, ГА. Бондаренко. - 3-е изд., перераб. и доп. - Мн.: Новое знание, 2002. - 368 с.
5. Какора Е.В. Актуальня кадровая информация способна влиять на успешное развитие бизнеса // Управление персоналом. 2002. №12. С. 40-41
6. Основы обслуживания в ресторане / под ред. Иванко М.П. - М., 2002.
7. Петрушевский Е.А. Оформление банкета - М., 2002.
8. Справочник официанта/ Станкович Г. П., Дунцова К. Г.. - М.: Высш. Шк., 2000. - 223 с.
9. Уокер Д.Р. Введение в гостеприимство: Учеб. /Пер. с англ. Н.Н. Михайлова. - М.: Изд. об-ние "ЮНИТИ", 1999.
10. Усов В.В. Организация обслуживания в ресторанах- М.: Высш. Шк., 1999. - 207 с.
11. Шекшня С.В. Эффективное управление персоналом в современной компании // Управление персоналом. 1997. № 4 с. 14-19.

Цена: 2000.00руб.