Разработка концепции кадровой политики гостиницы “Космос”

ID работы - 608663
туризм (курсовая работа)
количество страниц - 44
год сдачи - 2012

---

СОДЕРЖАНИЕ:

---

Содержание


Введение 3
1. Исследование вопросов индустрии гостеприимства 4
1.1. Анализ индустрии гостеприимства 4
1.2. Анализ рынка труда гостиничного бизнеса 6
1.3. Анализ тенденций формирования системы управления персоналом в индустрии гостеприимства 10
2. Рекомендации по управлению человеческими ресурсами в гостинице Космос 27
2.1 Задачи повышения качества обслуживания посетителей и совершенствование труда персонала 27
2.2. Разработка концепции кадровой политики гостиницы “Космос” 29
Изменение методов воздействия на работников 30
2.3. Совершенствование работы кадровой службы предприятия 32
Заключение 42
Список литературы 45

---

ВВЕДЕНИЕ:

---

Введение

Последние годы развития российского государства характеризуется динамичными крупномасштабными изменениями, происходящими во всех областях общественной жизни. На пути к формированию новых механизмов хозяйствования, ориентированных на рыночную экономику, перед организациями встает необходимость работать по новому, с учетом законов и требований рынка, овладевая новым типом экономического мышления и поведения, приспосабливая все стороны производственной деятельности к меняющейся ситуации. Потенциал рыночных методов регулирования, направленных на развитие национальной экономики, в числе прочих затрагивает и сферу использования человеческих ресурсов. Они охватывают взаимоотношения между работодателями, наемными работниками, профсоюзами, трудовыми коллективами, отраслями, территориальными и федеральными органами управления.
Парадокс сегодняшней жизни заключается в том, что невозможно реально планировать, принимать и реализовывать управленческие решения без знаний комплекса особенностей работников. Именно в этих условиях, использование потенциала менеджмента как науки о наиболее рациональной организации и управлении персоналом играет особую роль.
В системе управления персоналом все чаще ставится вопрос о том, что работник и прямо, и косвенно связан с элементами самоуправления. Особенно это проявляется в такой составляющей управленческого воздействия как делегированные полномочий. При этом работники с учетом предоставленных им полномочий выполняют в строгой последовательности четко определенные функции, тесно переплетенные с функциями других работников, проявляя, однако, самостоятельность, предприимчивость и неся экономическую и социальную ответственность за результаты своей деятельности.
Если рассматривать все характеристики процесса управления персоналом предприятия во взаимосвязи, то можно определить контуры системы, в которой работники соотносятся друг с другом функционально, организационно, визуально, технологически, информационно и т.д.
Актуальность работы заключается в том, что в рыночных условиях многократно усиливается конкуренция как между производителями однородной продукции, предприятиями, отраслями, так и между странами, и здесь победителями будут те предприятия, отрасли и страны, которые наилучшим образом смогут использовать тот человеческий капитал они располагают.
Целью данной работы является выявление проблем управления человеческими ресурсами и разработка практических рекомендаций на предприятиях гостеприимства.

---

СПИСОК ЛИТЕРТУРЫ:

---

Список литературы

1. Конституция Российской Федерации.
2. Гражданский кодекс РФ
3. Трудовой кодекс.
4. Федеральный Закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» от 24 ноября 1996 г. №132-ФЗ.
5. Федеральный Закон Российской Федерации «О порядке выезда из Российской Федерации и въезда в Российскую Федерацию» от 15 августа 1996 г. №114-ФЗ.
6. Авдеев В.В. Управление персоналом: Технология формирования команды.- М.: ФиС, 2002г.
7. Арутюнов В.В., Волковыский И.В., Кадария Ф.Д., Шепелев Е.М. Управление персоналом.- Учебное пособие- М.:Феникс,2004г.
8. Виханский О.С. Стратегическое управление. М.: Экзамен, 2001г.
9. Городецкий И.Я. «Стандарты гостиничного хозяйства», М., 2002 г.
10. Гупалов В.П. Управление рабочим временем.- М.: Дис, 2002г.
11. Десслер Г. «Управление персоналом» : - М.:»БИНОМ» 2003г.
12. Журнал «Туристический бизнес» - информационно-аналитический журнал для профессионалов, №1,3,7 - за 2003 г., №3,7 - за 2004 г.
13. Камушкин Н.Г. «Менеджмент гостиницы», М., 2000 г.
14. Квартальнов В. Биосфера и туризм \ М., Наука, 2002
15. Квартальнов В. Менеджмент туризма \ М., Финансы и статистика, 2001
16. Коротков Э. М. Концепция менеджмента. М.: ДЕКА, 2003
17. Куприянов Д., Лурье Е., Пахомкина М. Путеводитель по кадровому менеджменту.- М.: Бегин групп, 2004г.
18. Лукичёва Л.И. Управление персоналом. Курс лекций.- М.:Омега-Л, 2004г.
19. Маслов В.И. Стратегическое управление персоналом в условиях эффективной организационной культуры.- М.: ИНФРА-М, 2004г.
20. Мотивация труда как фактор повышения эффективности производственно-хозяйственной деятельности предприятия. / Агапцов С.А, Мордвинцев А.И., Фомин П.А., Шаховская Л.С. - М: ЮНИТИ, 2002г.
21. Папирян Г.А. «Менеджмент в индустрии гостеприимства», М., 2002 г.
22. Сенин В.С. «Организация туристско-экскурсионного обслуживания», М., 2003 г.
23. Управление персоналом: Учебно-практическое пособие / Под ред. А. Я. Кибанова и Л. В. Ивановской. — М.: ПРИОР, 2003.
24. Управление персоналом: Энциклопедический словарь / Под ред. А. Я. Кибанова. — М.: ИНФРА-М, 2004.
25. Уткин Э., Бутова Т. Маркетинг \ М., 2003
26. Ходорков Л.Ф. «Мировое гостиничное хозяйство», М., 2002 г.
27. Чудновский А.Д. «Туризм и гостиничное хозяйство», М., 2002 г.
28. Яковлев Э.Д. «Гостеприимство в России», М., 2002 г.
Цена: 2000.00руб.