Информационные технологии в управлении гостинично-ресторанным комплексом

ID работы - 613949
туризм (курсовая работа)
количество страниц - 43
год сдачи - 2012

---

СОДЕРЖАНИЕ:

---

Содержание


Введение 3
Глава 1. Теоретическая сущность информационных технологий 5
1.1. Понятие информационных технологий 5
1.2. Подсистемы информационных систем 6
1.3. Средства информационных технологий 8
Глава 2. Особенности применения информационных технологий в гостинично-ресторанном бизнесе и туризме 10
2.1. Информационные технологии в туризме 10
2.2. Информационные технологии в гостинично-ресторанном бизнесе 15
2.3. Общие требования к автоматизаций гостинично-ресторанных комплексов и турфирм 19
Глава 3. Практика применения информационных технологий в гостинично-ресторанном бизнесе и туризме 28
3.1. Программные продукты управления туристскими фирмами 28
3.2. Пример использования информационных технологий в гостиничном комплексе “Президент Отель” 30
3.3. Функционирование системы Fidelio в гостиничном комплексе “Президент-Отель” 37
Заключение 42
Список литературы 43

---

ВВЕДЕНИЕ:

---

Введение

Современная индустрия гостинично-ресторанного бизнеса и туризма за последние годы претерпе¬ла весьма существенные изменения в связи с внедрением новых компьютерных технологий.
Желая поднять престиж своей гостиницы или пансионата, обеспечить четкость и оперативность обслуживания клиентов, наладить контроль за действиями персонала и т.п., руководитель гостиницы неминуемо приходит к мысли о необходимости приобретения и последующего внедрения автоматизированной гостиничной системы.
Успешное функционирование любой фирмы на рынке туристского бизнеса практически немыслимо без использования современных информационных технологий. Спе¬цифика технологии разработки и реализации турпродукта требует таких систем, которые в кратчайшие сроки предоставляли бы све¬дения о доступности транспортных срсдст и возможностях раз¬мещения туристов, обеспечивали бы быстрое резервирование и бронирование мест, а также автоматизацию решения вспомога¬тельных задач при предоставлении туристских услуг (параллель¬ное оформление таких документов, как билеты, счета и путево¬дители, обеспечение расчетной и справочной информацией и др.). Это достижимо при условии широкого использования в туризме современных компьютерных технологий обработки и передачи ин¬формации.
Индустрия туризма настолько многолика и многогранна, что требует применения самых разнообразных информационных тех¬нологий, начиная от разработки специализированных программ¬ных средств, обеспечивающих автоматизацию работы отдельной туристской фирмы или отеля, до использования глобальных ком¬пьютерных сетей.
На рынке в настоящее время представлено не более десятка гостиничных систем, причем добрая половина из них - адаптированные импортные, так что выбор, в общем-то, невелик. Речь идет только о тиражных системах и не рассматриваются индивидуальные разработки, выполненные по заказам конкретных гостиниц, не предназначенные для широкого распространения.
Целью данной работы является рассмотрение информационных технологий в управлении гостинично-ресторанным комплексом и туризмом.
В ходе достижения поставленной цели в работе будут решены следующие задачи: во-первых, рассмотрена сущность информационных технологий, во-вторых, проанализировано современное состояние использования информационных технологий в гостинично-ресторанных комплексах и туризме, наконец, в-третьих, изучен практический опыт применения информационных систем в гостиницах, ресторанах и туризме.

Глава 1. Теоретическая сущность информационных технологий

1.1. Понятие информационных технологий

Любые управленческие информационные процессы включают в себя процедуры регистрации, сбора, передачи, хранения, обра¬ботки, выдачи информации и принятия управленческих решений. Информационные технологии представляют собой те средства и методы, с помощью которых реализуются эти процедуры в раз¬личных информационных системах.
История развития информационных технологий может быть раз¬бита на несколько этапов. Первый этап — это ручная технология сбора и обработки информации, господствовавшая до второй по¬ловины XIX в. Основными инструментами в то время являлись перо, чернила и простейшие счетные аппараты, а средства ком¬муникации были представлены в форме курьерской и почтовой связи. В конце XIX в. начался этап механической технологии. К это¬му времени относится создание пишущей машинки, телефона, ко¬торые существенно изменили технологию обработки информации и организационную структуру предприятий. С появлением элект¬ронных пишущих машинок, копировальных машин и диктофонов в 40 —60-х гг. XX в. связывается этап электронной технологии. Мас¬совое производство электронно-вычислительных машин в 60-х гг. и их широкое проникновение во все сферы деятельности являются началом новой компьютерной информационной технологии. Осо¬бо успешно эта технология начала внедряться с 70-х гг., когда были созданы персональные электронно-вычислшсльпые машины.
По степени автоматизации можно выделить ручные, автомати¬зированные и автоматические информационные технологии. Ис¬торически первыми были так называемые ручные информацион¬ные технологии, в которых все процедуры по сбору, обработке и передаче информации осуществлялись вручную. Однако современ¬ный уровень развития бизнеса предъявляет принципиально но¬вые требования к информационному обслуживанию, в том числе обеспечение скорости передачи информации, ее актуальности, достоверности и своевременности предоставления конечному пользователю. Появление новых технологий организации инфор¬мационных процессов связано прежде всего с использованием компьютерных технологий. Информационные технологии, при¬меняемые в области управления технологическими процессами, могут быть реализованы в виде полностью автоматических инфор¬мационных систем. В этом случае автоматизированы все процеду¬ры регистрации, сбора, передачи, обработки информации, а так¬же выработка управляющих воздействий, с помощью которых осуществляется управление технической системой. Такие автома¬тические информационные технологии используются обычно в производственных системах. В частности, к этому классу инфор¬мационных систем можно отнести так называемые интеллектуаль¬ные здания, в которых автоматизированы процессы технической эксплуатации здания, в том числе процессы теплоснабжения, освещения, кондиционирования и т.п.
В системах организационного управлен

---

СПИСОК ЛИТЕРТУРЫ:

---

Список литературы

1. Барановская Т.П. и др. Информационные системы и технологии в экономике. – М.: Издательство: Финансы и статистика, 2005 г.
2. Волокитин А.В., и др. Средства информатизации государственных организаций и коммерческих фирм. Справочное пособие. – М.: Издательство: ФИОРД-ИНФО, 2004 г.
3. Гаскаров Д.В. Интеллектуальные информационные системы. – М.: Издательство: Высшая школа, 2005 г.
4. Гринберг А.С., Король И.А. Информационный менеджмент. – М.: Издательство: Юнити-Дана; 2005 г.
5. Гринберг А.С., В. М. Шестаков Информационные технологии моделирования процессов управления экономикой. – М.: Издательство: Юнити-Дана, 2005 г.
6. Душин В.К. Теоретические основы информационных процессов и систем. – М.: Издательство: Дашков и Ко, 2004 г.
7. Калянов Г.Н. Консалтинг: от бизнес-стратегии к корпоративной информационно-управляющей системе. – М.: Издательство: Горячая Линия – Телеком, 2004 г.
8. Карабутов Н.Н. Информационные технологии в экономике. – М.: Издательство: Экономика, 2003 г.
9. Патрушина С.М. Информационные системы в бухгалтерском учете Издательство: МарТ; 368 стр., 2003 г.
10. Родионов И.И., и др. Рынок информационных услуг и продуктов Издательство: МК-Периодика 552 стр., 2002 г.
11. Меняев М.Ф. Информационные технологии управления. Книга 3. – М, 2003 г.
12. Хорошилов А.В., Селетков С.Н. Мировые информационные ресурсы. – М.: Издательство: Питер, 2004 г.
13. Шафрин Ю. Информационные технологии. Часть 2. – М.: Издательство: Бином. Лаборатория знаний, 2002 г.
14. Широков Л.А. Бухгалтерские информационные системы. – М.: Издательство: МГИУ, 2002 г.
Цена: 2000.00руб.