Анализ финансово-хозяйственной деятельности гостиницы Вариант 347

ID работы - 610711
туризм (курсовая работа)
количество страниц - 25
год сдачи - 2012

---

СОДЕРЖАНИЕ:

---

Содержание:
Введение 3
1. Аналитическая часть. Проектирование аналитической службы на предприятии ГТБ 4
1.1 Организационный подход к проектированию аналитической службы 4
1.2 Методика проектирования организационных структур 7
2. Теоретическая часть. Проектирование и практическое применение методики финансового анализа фирм ГТБ. 12
2.1 Вертикальный и горизонтальный анализ фирм ГТБ 12
2.2. Результативность текущей деятельности 14
Глава 3. Расчетная часть 16
3.1 Основные показатели деятельности предприятия 16
3.2 Анализ финансово-хозяйственной деятельности гостиницы 17
Заключение 23
Список литературы 25

---

ВВЕДЕНИЕ:

---

Введение
Туризм в России существует практически уже давно, но теория менедж-мента разработана относительно слабо. Мно¬жество публикаций, разнообразие подходов в описании различ¬ных аспектов менеджмента туризма, эмпирическая и исследова¬тельская работа в этом направлении свидетельствуют о значимости данной дисциплины и подтверждают растущее практическое зна¬чение менедж-мента туризма.
Мы вступили в рыночное хозяйство в тот период, когда на международ-ном рынке уже произошли существенные измене¬ния в отношении туризма. Ту-ризм во всем мире стал одной из самых значительных экономических отраслей, а для некоторых развивающихся государств – основой их существования (Таи¬ланд, Кипр, Малайзия и др.). Кроме того, во многих странах мира туристская отрасль предоставляет рабочие места и возмож¬ности для профессионального роста приблизительно 350 млн. рабочих и служащих. При этом объем занято-сти в данной отрасли возрастает почти в два раза быстрее, чем в других сферах услуг.
Туризм – явление, известное каждому. Во все времена нашу планету пере-секали многочисленные путешественники и пер¬вопроходцы. Но лишь недавно туризм возник как специфичес¬кая форма деятельности людей, которой обяза-тельно нужно уп¬равлять. Это сложный и многогранный процесс, в основе кото-рого лежат наука и искусство. Размышления о том, что такое туристский ме-неджмент, в конечном счете сводятся к одной из важнейших функций менедж-мента – мотивации путешествия.
На развитие менеджмента в туризме во все времена оказыва¬ли влияние экономические, социальные и технико-технологи¬ческие, а также факторы куль-туры и изменение личностных цен¬ностей. С одной стороны, неудовлетворенная потребность в пу¬тешествиях связана с желанием устранить препятствия на этом пути. Именно поэтому путешествия должны быть обеспечены покупательской способностью. С другой стороны, путешествие может позволить себе только тот, кто располагает для этого не¬обходимыми денежными средствами. Это сле-дует понимать так: без доходов, которые дает развитая экономика, нельзя дос-тиг¬нуть массового туризма, а, следовательно, и нет предмета управ¬ления.
Кроме экономических, в туризме очень важны и социальные факторы. Как известно, в Конституции законодательно закреп¬лено право каждого граж-данина на отдых, а чтобы это право реализовать, необходимо решить ряд про-блем социальной на¬правленности: транспорт, дороги, организация ночлега, пи-та¬ния, проживания и многое другое — все то, чем пользуется по¬требитель тури-стских услуг на определенной территории. Речь идет о создании соответст-вующей туристской инфраструктуры, которую мы определяем как туристский продукт. Поскольку есть туристское место как конечная цель путешествия или турист¬ский продукт, пользующийся спросом у населения, то следует признать, что слагаемые туристского продукта требуют управле¬ния ими, т.е. совокупность технических средств и технологий, используемых при формировании турист-ского продукта, и со¬ставляет группу технико-технологических факторов.
Целью данной работы является разработка аналитической службы в сис-теме ГТБ и проектирование и практическое применение методики финансово-го анализа фирм ГТБ.
1. Аналитическая часть. Проектирование аналитической службы на предприятии ГТБ
1.1 Организационный подход к проектированию аналитической службы
Было бы неправильно утверждать, что существуют рецепты оптимальной организационной структуры, подходящей для всех организаций. Поэтому одной из главных задач управления туристской организации является определение це-лей, ради достижения которых создается и функционирует организация.
В качестве примера можно привести следующие формулировки миссии туристской ор¬ганизации:
• производство и реализация туристского продукта и услуг, доступных широ-кому кругу потребителей с различным уровнем дохода,
• наша цель — это решение проблем клиентов, создание комфорта и забота об условиях их труда и отдыха;
• качество — неотъемлемая часть нашей продукции и услуг;
• закрепление за собой положения лидирующей туристской компании России по всем видам туризма.
Наряду с миссией туристской системы особое внимание следует обратить на организационные аспекты формирования и анализа целей.
Цели – это конкретизация миссии организации в форме, дос¬тупной для управления процессом их реализации. Для них харак¬терны следующие черты и свойства:
• четкая ориентация на определенный интервал времени;
• конкретность и измеримость;
• непротиворечивость и согласованность с другими целями и ресурсами;
• адресность и контролируемость.
Как правило, аналитическая служба в туристской организации выполняют следующие виды функций:
• стабилизация финансового состояния фирмы за счет осу¬ществления марке-тинговых мероприятий;
• повышение конкурентоспособности туристского продукта и услуг на рынках въездного и выездного туризма;
• тщательное изучение рынков сбыта туристских услуг для выработки страте-гии организации по их удержанию;
• исследование и прогнозирование текущих и перспективных потребностей клиентов для выработки основных направлений дея¬тельности;
• комплексное воздействие на клиентов фирмы на всех эта¬пах туристского об-служивания;
• поддержание имиджа туристской организации;
• целенаправленные информационно-рекламные мероприя¬тия;
• обеспечение условий, необходимых для развития творче¬ского потенциала работников туристской организации и повыше¬ния уровня удовлетворенно-сти и заинтересованности в работе;
• определение критических областей управленческого возйствия и приори-тетные задачи, обеспечивающие получение результатов и т.д.
С точки зрения рамочных условий они могут оказывать большое влияние на выбор формы туристской организации.
Анализируя внешний мир, в котором функционируют туристские орга-низации, можно выделить следующие его характеристики:
• на рынках сбыта — средние показатели роста туристской отрасли; интен-сивность конкуренции на туристических рынках, обусловленную преобразо-ванием рынка продавцов в рынок покупателей; кратковременные изменения приоритетов и растущее разнообразие структуры спроса. В связи с этим осо-бенно заметны усилившиеся стремления к самореализации при планирова-нии свободного времени, повышение экологического сознания и желание активно (или пассивно) использовать свой отпуск;
• на рынках занятости — несмотря на безработицу в некоторых других отрас-лях, в туризме приостановлена нехватка кадров (в гостиничных хозяйствах возросли расходы на оплату труда);
• увеличились расходы за пользование сооружениями, энергией и сырьем;
• развиты технологии, позволяющие разрабатывать новые методы и средства управления производством, а также ускоряющие обработку информации.
В связи с расширением этих тенденций большинство туристских органи-заций неуверенно представляют себе ближайшую перспективу, поэтому при их проектировании усиленное внимание следует уделять постоянному изменению ими своих стратегических целей и формированию более гибких организацион-ных форм.
1.2 Методика проектирования организационных структур
На организационную структуру организации влияют такие факторы, как объем выполняемой ею работы, разнообразие услуг, производственные техно-логии и новые приемы обработки информации, ее правовая основа, форма собственности, географическое расположение ее филиалов.
Необходимо также указать и на то, что нынешнее время перемен обу-словливает необходимость поддержания у сотрудников чувства причастности к процессу управления, автономии и самореализац
3.2 Анализ финансово-хозяйственной деятельности гостини-цы
Согласно методическим указаниям самостоятельно вводятся следующие показатели:
1. Коэффициент загрузки: 80%
2. Среднее количество номеров: 200
3. Самостоятельно задать среднее количество мест в одном номере сред-немировой гостиницы (от 2 до 3): 3
4. Рассчитаем среднее количество реализуемых за сутки номеров по биз-нес-плану и фактически по формуле:
Среднее количест¬во реализуемых за сутки номеров =

---

СПИСОК ЛИТЕРТУРЫ:

---

Список литературы
1. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства - М., АспекПресс, 2003
2. Дурович А.П., Копанев А.С. Развитие туризма // под ред. Горбылевой З.М. - Мн., Экономпресс, 1998
3. Ильина Е.Н. Туризм - путешествия. Создание туристической фирмы. Агентский бизнес - М.: РМАТ, 2001
4. Квартальнов В.А. Стратегически менеджмент в туризме: современный опыт управления - М., Финансы и Статистика, 1999
5. Менеджмент туризма // авт. сост. Зорин И.В. - М., РМАТ, 1998
6. Соболева Е.А., Соболев И.И. Финансово-экономический анализ деятельности туристической фирмы - М., Финансы и Статистика, 1999
Цена: 2000.00руб.