Влияние тары, упаковки конфетных изделий на качество обслуживания покупателей в магазине

ID работы - 736765
товароведение (реферат)
количество страниц - 26
год сдачи - 2012

---

СОДЕРЖАНИЕ:

---

Введение 3
Фруктово-ягодные кондитерские изделия 4
Шоколад 13
Какао-порошок 14
Карамель 15
Конфеты 18
Ирис 20
Драже 21
Халва 22
Требования к упаковке 23
Заключение 26
Список литературы 27

---

ВВЕДЕНИЕ:

---

Кондитерские товары - это сладкие продукты, отличающиеся приятными вкусом и ароматом, красивым внешним видом, высокой пищевой ценностью, а также хорошей усвояемостью. Основным сырьем для производства кондитерских изделий являются: сахар и другие сладкие вещества (мед, заменители сахара), патока, молоко, сливочное масло, различные фрукты и ягоды, мука, крахмал, какао-продукты (какао-масло, какао-порошок, какао тертое), орехи, различные жиры и масла (маргарин, растительные масла, заменители какао-масла, кондитерские жиры) и др.
Цель работы: описать влияния тары, упаковки конфетных изделий на качество обслуживания покупателей в магазине
Кондитерские товары подразделяют на две группы: сахаристые и мучные.К сахаристым относят фруктово-ягодные изделия, шоколад, какао-порошок, карамель, конфеты, ирис, драже, халву и восточные сладости типа карамели и конфет. К мучным кондитерским изделиям относят печенье, пряники, вафли, торты и пирожные, кексы, ромовые бабы, рулеты, мучные восточные сладости.

---

СПИСОК ЛИТЕРТУРЫ:

---

1. Белов Ю.Г. Готовимся к экзамену: Товароведение продовольственных товаров. М., 2001. - 200с. 2. Бунаков С.М. Товароведение продовольственных товаров. М., 1998. - 369с. 3. Глухов А.Н. Товароведение. М., ЮНИТИ-ДАНА, 1999. - 278с. 4. Грибанов М.Ю. Основы товароведения. С-Пб, 1999. - 375с. 5. Завьялов К.В. Товароведение продовольственных товаров. М., 2000. - 423с. 6. Усова Н.Е. Товароведение продовольственных товаров. М., 2000. - 410с.
Цена: 1000.00руб.