Управление товарным ассортиментом на примере магазина «Инструмент

ID работы - 618901
товароведение (дипломная работа)
количество страниц - 38
год сдачи - 2012

---

СОДЕРЖАНИЕ:

---

План

Введение 4
Глава 1. Теоретические основы формирования ассортиментной политики предприятия розничной торговли 5
1.1 Определения понятий, связанных с товарным ассортиментом предприятия розничной торговли 5
1.2 Виды ассортиментной политики 9
1.3 Влияние внешних факторов на структуру товарного ассортимента предприятия розничной торговли 22
1.4 Влияние внутренних факторов на структуру товарного ассортимента предприятия розничной торговли 27
Глава 2. Исследование эффективности ассортиментной политики на примере магазина «Инструмент» 28
2.1 Общая характеристика магазина «Инструмент» 28
2.2 Анализ ассортиментной политики магазина «Инструмент» 29
2.3 Рекомендации по изменению ассортиментной политики магазина «Инструмент» 30
Список литературы 31

---

ВВЕДЕНИЕ:

---

Глава 1. Теоретические основы формирования ассортиментной политики предприятия розничной торговли
1.1 Определения понятий, связанных с товарным ассорти-ментом предприятия розничной торговли
Ассортимент товаров – совокупность их видов, разновидностей и сор-тов, объединенных или сочетающихся по определенному признаку. Основными группировочными признаками товаров являются сырьевой, производственный и потребительский.
Различают производственный и торговый ассортимент товаров.
Производственным ассортиментом называют номенклатуру товаров, выпускаемых промышленными и сельскохозяйственными предприятиями, а также другими изготовителями. Как правило, предприятия-производители вы-пускают товары узкого ассортимента, что позволяет им внедрять передовую технологию производства, совершенствовать ассортимент товаров, улучшать их качество. Поэтому выпускаемые ими товары нуждаются в дальнейшей под-сортировке с учетом требований торговли, на предприятиях которой сосредо-точен широкий ассортимент товаров, представляющий собой сочетание про-дукции, вырабатываемой самыми различными изготовителями. Такая подсор-тировка, или преобразование ассортимента, осуществляется преимущественно на предприятиях оптовой торговли, через которые проходит основная масса то-варов сложного ассортимента. Некоторая часть продовольственных и непродо-вольственных товаров подвергается подсортировке непосредственно в магази-нах и других предприятиях розничной торговли.
Торговый ассортимент представляет собой номенклатуру товаров, под-лежащих продаже в розничной торговой сети. Он включает ассортимент това-ров, выпускаемых многими предприятиями, и подразделяется на две товарные отрасли: продовольственные и непродовольственные товары. Каждая из отрас-лей делится на товарные группы, в состав которых входят товары. объединяе-мые по ряду признаков (однородности сырья и материалов, потребительского назначения, степени сложности ассортимента).
В зависимости от однородности сырья и материалов, из которых изготов-лены товары, их подразделяют на изделия из металла, кожи, стекла и т.д.
По потребительскому назначению товары подразделяют на спортивные, музыкальные, хозяйственные, одежду и т.п.
Важным признаком классификации являются особые свойства товаров. Так, с учетом ограниченности сроков реализации, необходимости создания особых режимов хранения товары делятся на скоропортящиеся и не скоропор-тящиеся.
С учетом сложности ассортимента различают товары простого и сложно-го ассортимента. К товарам простого ассортимента относят товары, состоящие из небольшого количества видов или сортов (овощи, поваренная соль, хозяйст-венное мыло и т.д.). Товары, имеющие в пределах одного вида внутреннюю классификацию по различным признакам (фасон, размер и т.д.), относятся к то-варам сложного ассортимента (обувь, одежда и т.д.).
Товарные группы делятся на товарные подгруппы, в состав которых вхо-дят однородные по признаку единства производственного происхождения това-ры. Например, товарная группа обуви делится на подгруппы кожаной, тек-стильной, валяной и резиновой обуви; группа посуды состоит из подгрупп ме-таллической, стеклянной и фарфорофаянсовой посуды.
Каждая подгруппа складывается из товаров различных видов. Под видом товара понимают одинаковые товары разнообразного назначения (сапоги – женские, мужские и детские; мебель – для кухни, жилой комнаты и т.д.). Внут-ри каждого вида товары могут отличаться друг от друга по особым признакам (артикулам, сортам и т.д.), то есть подразделяться на разновидности.
С учетом деления товаров на группы, подгруппы и виды принято выде-лять групповой и внутригрупповой (развернутый) ассортимент товаров. Груп-повой ассортимент – это перечень товарных групп, включенных в номенклату-ру. Внутригрупповой (развернутый) ассортимент представляет собой детализа-цию группового ассортимента по конкретным видам и разновидностям товаров.
Эти два понятия, в свою очередь, тесно связаны с понятием широты и глубины ассортимента. При этом широта ассортимента товаров определяется количеством товарных групп; а глубина – количеством разновидностей товара в рамках каждой товарной группы. Чем больше товаров разных наименований в данной товарной группе, тем ассортимент глубже, а чем больше различных то-варных групп в магазине, тем ассортимент шире. Например, сравнительно уз-кий ассортимент товаров специализированных магазинов состоит из больш8ого количества разновидностей соответствующих товаров и является более глубо-ким, чем неспециализированных магазинов. Кроме того, ассортименту присуща еще такая характеристика, как сбалансированность, «совместимость». Сбалан-сированным является ассортимент, логично и последовательно, в рациональных пропорциях сочетающий различные товарные групп в соответствии с целена-правленностью общего розничного предложения магазина; сбалансированный ассортимент подбирается в зависимости от возможностей рынка.
Товары классифицируют и по таким признакам, как частота спроса, также стабильность и характер предъявляемого спроса.
По частоте спроса товары подразделяются на три группы:
• повседневного спроса – наиболее часто и даже ежедневно приобретае-мые населением товары;
• периодического спроса – товары, покупка которых осуществляется пе-риодически;
• редкого спроса – предметы длительного пользования, срок службы ко-торых, как правило, превышает пять лет.
Кроме того, имеется группа сезонных товаров, реализация которых осу-ществляется в определенные периоды (сезоны) года.
Спрос на товары может быть стабильным (устойчивым) или подвергаться определенным (в том числе и резким) колебаниям. С учетом этого товары делят на следующие группы: стабильного спроса; товары, спрос на которые подвер-жен резким колебаниям; твердо сформулированного спроса; альтернативного спроса.
Для рационального формирования ассортимента товаров в розничной торговой сети большое значение имеет группировка товаров по комплексности спроса покупателей, когда в состав комплексов входят товары различных групп, предназначенных для комплексного удовлетворения спроса. В основу разработки таких комплексов может быть положен половозрастной признак («Товары для женщин» и т.д.), особенности образа жизни и проведения досуга («Товары для садовода», «Товары для туриста» и т.д.). Потребительские ком-плексы делятся на микро комплексы [1].

---

СПИСОК ЛИТЕРТУРЫ:

---

Список литературы

1. Дородников В.Н. Коммерческо-посреднические фирмы: экономика и управление: Учебное пособие. – Новосибирск: НГАЭиУ, 2000.
2. Коммерческая деятельность и предпринимательство: Сб. науч. трудов / Под ред. В.П. Попкова. – СПб.: СПбГИЭА, 1999.
3. Коммерческая деятельность предприятия: Стратегия, организация, управление: Учеб. пособие / В.К. Козлов, С.А. Уваров, Н.В. Яковлева и др.; Под ред. В.К. Козлова, С.А. Уварова. – СПб.: Политехника, 2000.
4. Коммерция: теория и практика / Сб. статей – Челябинск: Челябинский филиал МКУ, 1995.
5. Организация коммерческой деятельности: Справ. Пособие / С.Н. Виноградова, С.П. Гурская, О.В. Пигунова и др.; Под общ. Ред. С.Н. Виноградовой. – Минск: Высшая школа, 2000.
6. Памбухчиянц О.В., Дашков Л.П. Коммерция и технология торговли. – М.: Маркетинг, 1999.
7. Панкратов Ф.Г. Коммерция и технология торговли: Учеб. для высш. торгово-эк. заведений. – М.: Маркетинг, 1994.
8. Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2000.
9. Торговое дело: экономика и организация / Под ред. Брагина Л.А., Данько Т.П. – М.: Инфра-М, 1997.
10. Щур Д.Л., Труханович Л.В. Основы торговли. Розничная торговля: Настольная книга руководителя, главного бухгалтера и юриста. – 2-е изд., доп. – М.: Дело и Сервис, 2000.
11. Экономика торгового предприятия – М.: Экономика, 1997.
Цена: 8000.00руб.