Добавить в корзину Удалить из корзины Купить |
Товароведение товаров растительного происхождения ID работы - 650858 товароведение (контрольная работа) количество страниц - 22 год сдачи - 2012 СОДЕРЖАНИЕ: ЗАДАНИЕ 1 3 ЗАДАНИЕ 2 9 ЗАДАНИЕ 3 15 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 22 ВВЕДЕНИЕ: Плодоовощные товары как объект коммерческой деятельности на рынке продовольственных товаров. Состояние и перспективы развития рынке пло-доовощных товаров. Источники поступления товаров. Значение свежих пло-дов и овощей в питании. Связь потребления свежих плодов и овощей с уровнем жизни. Свежие плоды и овощи, а также продукты их переработки играют важную роль в питании человека. Они являются источником ценных питательных ве-ществ, обусловливающих высокую биологическую ценность и вкусовые свой-ства плодов и овощей. Приятный вкус, возбуждающий аппетит аромат делают овощи обязатель-ной составной частью ежедневного рациона человека. В овощах и продуктах их переработки содержатся необходимые биологически активные вещества, а употребление в сыром виде овощей делает возможным практически полностью использовать содержащиеся в них витамины, микроэлементы, ферментные ве-щества. Известно, что потребление достаточного количества свежих овощей явля-ется одной из основных составляющих правильного питания и здорового об-раза жизни. Системой здравоохранения России определены нормы потребления плодо-овощной продукции: 81 кг фруктов и 126 кг овощей на человека в год. Между тем, российские нормы в два раза ниже установленных на Западе: 235 кг ово-щей и 180 кг фруктов в год. Согласно статистическим данным, только 10% рос-сиян приближается к международному уровню потребления свежих фруктов и овощей, 40% съедают вдвое меньше от рекомендованных норм, а еще 10% не употребляют свежих овощей и фруктов вообще. Классификация овощных, бахчевых и грибов СПИСОК ЛИТЕРТУРЫ: 1. Андрест Б.В., Волкинд И.Л. Справочник товароведа продовольственных то-варов. - М.: Экономика, 1987. 2. Горфунель И.И., Кононова В.С. Товароведение мясных, молочных и жиро-вых товаров. - М.: Экономика, 1980. 3. Гришко Е.С., Парфентьева Т.Р. Товароведение продовольственных товаров. - М., Экономика 1978. 4. Казаков Е.Д. Кретович В.Л. Биохимия хлебобулочных изделий. М.: Наука, 1979. 5. Коммерческое товароведение и экспертиза. Под ред. Г.А. Васильевой, Н.А. Нагапетьянца. - М.: КНИТИ, 1997. 6. Позняковский В.М. Гигиенические основы питания и экспертизы продо-вольственных товаров. Изд-во Новосибирского университета, 1996. 7. Семин О.А. Стандартизация и управление качеством продовольственных то-варов. - М., Экономика, 1979. 8. Справочник товароведа продовольственных товаров, М., Экономика, 1988. Цена: 1000.00руб. |
ЗАДАТЬ ВОПРОС
Copyright © 2009, Diplomnaja.ru