Товароведение культтоваров

ID работы - 698729
товароведение (курсовая работа)
количество страниц - 37
год сдачи - 2012

---

СОДЕРЖАНИЕ:

---

Введение …………………………………………………………………….…… 3
1. Литературная часть …………………………………………………………... 5
1.1. Классификация ассортимента тетрадей …………………………...……… 5
1.2. Состояние рынка канцелярских товаров ……………………………..….. 14
1.3. Факторы формирующие качество ручек ……………………………..….. 15
1.3.1. Сырьевые компоненты ………………………………………………….. 15
1.3.2. Технология производства ………………………………………………. 16
1.4. Особенности экспертизы тетрадей ……………………………………..... 20
2. Практическая часть ……………………………………………...………….. 22
2.1. Цели и задачи исследования …………………………………….……..…. 22
2.2. Обоснование выбора объектов и их характеристика …………………… 24
2.3. Показатели качества тетрадей и методы их определения ……………… 24
3. Экспериментальная часть ………………………………………………..…. 30
3.1. Характеристика образцов по органолептическим показателям
качества …………………………………………………………...……………. 30
3.2. Характеристика образцов по физико-химическим показателям
качества ………………………………………………………………………… 31
Заключение ……………………………………………………………………... 35
Список литературы ………………………………………………………….…. 37

---

ВВЕДЕНИЕ:

---

Оценкой качества товаров занимается квалиметрия.
1. Оцениваемый технический уровень качества определяется при сравнении отечественной и западной продукции.
2. Технико-экономический уровень качества.
3. Нормативный уровень качества товаров используется при юридических подходах оценки качества товаров. Ку = Q / Qбаз. Ку - показатель уровня качества товара (является показателем тех свойств, по которым оценивается качество товаров).
Классификация показателей качества товаров:
1. По количеству характеризуемых свойств - единичные, комплексные (групповые, интегральные, общие);
2. По оценке уровня качества - базовые, относительные, определенные, специфические;
3. По стадии определения - прогнозируемые, проектируемые, производственные, эксплуатационные;
4. По способу выражения - в натуральных единицах, в стоимостных. Таким образом показатели имеют наименьшие численные значения, выбор номенклатуры показателей проводятся в соответствии с определенными требованиями.
Методы оценки уровня качества: I. Аналитико-эвристический - 1) объективный (измерительный, расчетный, регистрационный) 2) статистический 3) комбинационный 4) эвристический (органолептический, экспертный, социологический). II. Операционный - 1) дифференциальный 2) комплексный 3) смешанный.
Сравниваются единицы показателей базового образца и оцениваемой продукции. Q = Pi / Pбаз ; Q = Pбаз / Pi. Значения дифференциальных оценок необходимо выражать в Одинаковых безразмерных величинах (баллы). Если каждое из значений оцениваемого образца при сравнении его с базовым превышение его не менее чем на 5%, считается что этот образец превосходит мировые достижения. Комплексный метод основан на сравнении обобщенных комплексных показателей качества оцениваемого и базового образцов. Обобщенный показатель может быть выражен через главный показатель, средневзвешенный, интегральный. Разность комплексного метода - экспресс метод. Смешенный метод основан на совместном применении комплексного и дифференциального методов. Не определяется обобщенный показатель качества.
Алгоритм оценки качества продукции.
1. Установить класс и группу продукции.
2. Определить условия использования продукции.
3. Установление требований потребителям.
4. Выбор и обоснование номенклатуры показателей КП.
5. Выявление лучших сопоставлений отечественного и зарубежного аналогов.
6. Выделение из группы аналога базовой продукции.
7. Определение численного показателя качества оцениваемой и базовой продукции.
8. Выбор метода оценки технического уровня качества продукции.
9. Оценка уровня качества продукции.
10. Получение результатов оценки качества и принятие соответствующих решений: продукт превосходит мировой уровень, соответствует МУ, уступает МУ.

---

СПИСОК ЛИТЕРТУРЫ:

---

1) Байбеков Ш.С. и др. Товароведение культтоваров: Учебник для товароведных отделений техникумов сов. торговли. - М.: Экономика, 1983.
2) Баранов С.И., Веденеев Е.И. и др. Справочник товароведа: Непродовольственные товары: Т.2. - М.: Экономика, 1990.
3) Вопрос улучшения гигиенических свойств школьных тетрадей // Бумага и жизнь. №3 (№69), март 2006.
4) Воробьев Д.В. Технология после печатных процессов. - М., 2000.
5) Денисова А.Л., Зайцев Е.В. Теория и практика экспертной оценки товаров и услуг. Тамбов, 2002.
6) Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы: Учебник для ВУЗОВ. - М.: Издательство НОРМА, 2002.
7) Орловский Э.И. и др. Товароведение культтоваров: Учеб. пособие для торг вузов. - М.: Экономика, 1987.
8) Справочник технолога-полиграфиста. Часть 6. Брошюровочно-переплетные процессы / Сост. Л.Г.Гранская, О.Б.Купцова. - М.: Книга, 1985.



Цена: 2000.00руб.