Рыбная продукция

ID работы - 735907
товароведение (контрольная работа)
количество страниц - 34
год сдачи - 2012

---

СОДЕРЖАНИЕ:

---

1. Общая ситуация в отрасли 2
2. Анализ конкурентов 9
3. Анализ поставщиков 18
4. Возможности расширения клиентской базы 28
Список литературы: 36

---

ВВЕДЕНИЕ:

---

В 2006 году среднедушевое потребление рыбных продуктов в России составило 12,6 кг, что составляет 53% от нормы, рекомендуемой Академией медицинских наук России – 23,7 кг.
В соответствии с данными таможенной статистики объем ввезенной рыбной продукции в 2006 году составил 379,7 млн. кг. в натуральном выражении, или $490,5 млн. в денежном выражении.
Явным лидером среди стран-импортеров является Норвегия: на нее приходится около четверти всех ввозимых в страну рыбных продуктов.
В 2006 году было ввезено 271,5 млн. кг. замороженной рыбы. Со значительным отрывом следуют группа рыбного филе и группа готовой или консервированной рыбы – 47,9 млн. кг. и 42,2 млн. кг. соответственно.
Согласно данным Министерства экономического развития и торговли РФ, в 2006 году предприятиями и организациями рыбохозяйственного комплекса России было произведено 3289,3 тыс.т. товарной пищевой рыбной продукции, включая рыбные консервы; 747,1 млн. усл. банок консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов.
На основе анализа таможенной базы выявлено, что в 2006 году из России было вывезено рыбной продукции в на сумму $167,8 млн.
В числе стран, куда направлен экспорт России, выделяется однозначный лидер – Китай. В эту страну в 2006 году было 38,6% рыбы и рыбопродукции.
В 2006 г. емкость российского рынка рыбы увеличилась на 3%. Опережающими темпами растет потребление морепродуктов, рыбного филе, копченной и вяленой рыбы. Тем не менее, среднедушевой объем потребления рыбы и рыбных продуктов россиянами в два раза меньше объема потребления мясной продукции, при этом в целом превышает потребление мяса птицы, свинины и говядины. К такому выводу пришли специалисты Института Аграрного Маркетинга (ИАМ) по окончании первого этапа маркетингового исследования рынка рыбы и рыбных продуктов.
В структуре розничного потребления рыбной продукции преобладает замороженная рыба, на ее долю приходится 35% общего потребления рыбы. Популярными у россиян рыбными продуктами в 2006 г. являются также морепродукты и сельдь соленая, их доли в потреблении составляют 16% и 15% соответственно. И замыкает список популярных у большинства россиян продуктов замороженное рыбное филе с долей в потреблении 11%. Наименьшие объемы потребления приходятся на балычные изделия, сушено-вяленную рыбу и икру .

---

СПИСОК ЛИТЕРТУРЫ:

---

1. http://hanjonovskoe.ru 2. http://sfproduct.ru 3. http://www.delika.ru 4. http://www.expo.pro-pitanie.ru/delta 5. http://www.frozen-products.ru 6. http://www.moreprodukt.com 7. http://www.rok5.ru 8. http://www.vegafish.ru 9. www.intraflex.ru 10. www.roskka.com 11. Емкость российского рынка рыбы увеличилась на 3% / 10 октября 2006. http://www.fish-seafood.ru/news/detail.php?ID=684 12. Какую рыбу предпочитают россияне. // Русский Фокус, № 30, "Рыбный день", 2001 г. 13. Розенберг И. Охлажденная рыба из Парижа. // Отраслевой аналитический журнал «Империя холода», http://www.holodinfo.ru/news1.php?what=dtls&newid=190 14. Судак кусочками, минтай - брусочками. Исследование рынка рыбной продукции. Russian Food and Drinks Market Magazine, №3 (55), 2004 г.
Цена: 1000.00руб.