Особенности упаковки молочных товаров

ID работы - 603044
товароведение (курсовая работа)
количество страниц - 32
год сдачи - 2012

---

СОДЕРЖАНИЕ:

---

Содержание

Введение 3
1. Особенности упаковки товара как его сохраняющего фактора 4
1.1. Общая характеристика упаковки 4
1.2. Функции упаковки 8
2. Особенности упаковки молочных товаров 14
2.1. Характеристика молочных товаров 14
2.2. Особенности упаковки молочных товаров 14
2.3. Проблемы упаковки молочных продуктов в больших емкостях 18
2.4. Новые стандарты качества на рынке упаковки 20
Заключение 31
Список литературы 33

---

ВВЕДЕНИЕ:

---

Введение

К сохраняющим факторам относятся упаковка, хранение, товарная обработка, реализация, послепродажное обслуживание или потребление. В рамках данной работы подробно рассмотрим такой сохраняющий фактор, как упаковка товаров.
Упаковка - средство или комплекс средств, обеспечивающих защиту товара от повреждений и потерь, а окружающую среду - от загрязнения.
Основное назначение упаковки - защита упакованных товаров от неблагоприятных внешних условий, а также предупреждение попадания частиц товаров или отдельных экземпляров в окружающую среду, что уменьшает количественные потери самих товаров, а также загрязнение окружюащ9ей среды [8, 192].
Вспомогательная функция упаковки - носитель маркировки или красочного оформления товара; в этом качестве она способствует созданию потребительских предпочтений и представляет наибольший интерес для маркетологов.
Цель работы - представить упаковку как сохраняющий фактор продуктов.
Задачи работы - рассмотреть особенности упаковки товара как его сохраняющего фактора; представить анализ структуры ассортимента молочных товаров.


1. Особенности упаковки товара как его сохраняющего фактора
1.1. Общая характеристика упаковки

Элементами упаковки являются тара, упаковочные и/или перевязочные материалы.
Тара - основной элемент упаковки, представляющий собой изделие для размещения товара.
Упаковочные материалы - дополнительный элемент упаковки, предназначенный для защиты товаров от механических воздействий.
Перевязочные материалы - дополнительный элемент упаковки, предназначенный для повышения прочности тары.
Классификация упаковки. Классифицируют упаковку по ряду признаков: месту упаковывания, назначению, применяемым материалам, форме, грузоподъемности и габаритам, кратности использования.
П о м е с ту у п а к о в ы в а н и я различают упаковку производственную, эту технологическую операцию осуществляет производитель, и торговую - проводит продавец. Эта торговая услуга может быть бесплатной или платной. При этом бесплатная услуга по упаковыванию включается в издержки обращения, а платную услугу оплачивает потребитель.
П о н а з н а ч е н и ю упаковку подразделяют на потребительскую и транспортную.
Потребительская упаковка предназначена для сравнительно небольших расфасовок и сохранения товара у потребителя. Этот вид упаковки предполагает предварительное расфасовывание товара производителем или продавцом и отпуск потребителю в расфасованном виде, с заранее обусловленными количественными характеристиками (масса, объем или длина).
Для жидких продовольственных и непродовольственных товаров применение потребительской упаковки (бутылки, банки, коробки, тетрапаки, стаканы и т.п.) является обязательным условием при розничной продаже. Отпуск таких товаров может осуществляться в расфасованном виде в потребительской упаковке изготовителя или продавца, а также путем взвешивания или отмеривания в тару потребителя [9, 111].
К потребительской таре относятся:
коробки разных размеров, корзинки, лотки, тубы, мешки, пакеты из картона, бумаги, фольги, полимерных и комбинированных материалов;
стеклянные и металлические банки, бутыли, тетрапаки и перпаки, стаканы из комбинированных и полимерных материалов;
упаковочные материалы - бумага, фольга, пергамент и под пергамент, картон, в том числе прокладки из гофрированного картона, полимерные материалы.

---

СПИСОК ЛИТЕРТУРЫ:

---

Список литературы

1. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров: теоретические основы. - М, 1997. - 345 с.
2. Теплов В.И., Сероштан М.В., Боряев В.Е., Панасенко В.А. Коммерче ское товароведение. - М., 2001. - 620 с.
3. Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами. / Под ред. А.Н. Неверова, Т.И. Чалых. - М., 2001. - 464 с.
4. Куприянов Е.М. Стандартизация и качество продукции. - М, 1991. - 345 с.
5. Справочник товароведа. Продовольственные товары. В 3-х т.- М., 1998 гг.
6. Алексеев Н.С. и др. Теоретические основы товароведения. - М, 2003. - 560 с.
7. Войцеховская А.Л., Вольфензон И.И. Молочная промышленность. - М, 2003. - 456 с.
8. Паршикова В.Н. Молочные товары. - Красноярск, 1999. - 345 с.
9. Каспаров Г.Н. Молочное производство. - М, 2006. - 230 с.
10. Махотина Н.Г. Товароведение. - М, 1990. - 239 с.







Цена: 2000.00руб.