Оборудование предприятий общественного питания

ID работы - 661679
товароведение (контрольная работа)
количество страниц - 17
год сдачи - 2012

---

СОДЕРЖАНИЕ:

---

1. Передачи, их классификация, понятие о передаточном числе, краткая характеристика основных видов передач 3
2. Машина для протирания овощей МП - 800. Назначение, устройство (кинематическая схема), принцип действия 7
3. Механизм для просеивания муки МПП 11-1. Составьте правила эксплуатации машин, укажите основные неисправности, возникающие при работе и способы их устранения 13
Список литературы 17

---

ВВЕДЕНИЕ:

---

Передаточное число, отношение числа зубьев колеса к числу зубьев шестерни в зубчатой передаче, числа зубьев колеса к числу заходов червяка в червячной передаче, числа зубьев большой звёздочки к числу зубьев малой в цепной передаче, а также диаметра большего шкива или катка к диаметру меньшего в ременной передаче и фрикционной передаче (нерегулируемой). Передаточной число применяют также при расчётах многоступенчатых редукторов и др. механизмов. В отличие от передаточного отношения, передаточное число всегда больше или равно 1.
Волновая передача с промежуточными звеньями
Назначение - создание новых высокоэффективных силовых передаточных механизмов - приводов, редукторов и мультипликаторов, обладающих качественно новыми ресурсными и силовыми характеристиками превосходящими известные аналоги.
"Волновая передача с промежуточными звеньями" (ВППЗ) является уникальной разработкой в области силовых зацеплений, в том числе и на мировом рынке и обладает большими передаточными числами, высоким ресурсом работы, высоким КПД и обеспечивает передачу высоких крутящих моментов при малых габаритах, плавность и бесшумность работы.
Основная конструктивная особенность этой передачи состоит в классической волновой схеме тел качения (шариков или роликов) вместо гибкого элемента.
Передача состоит из четырех основных элементов: приводного вала с эксцентриком, сепаратора, тел качения и венца кулачковых секторов. Эксцентриковый вал, вращаясь вызывает радиальное перемещение тел качения в пазах сепаратора. Создается эффект "волны", бегущей по цепочке сепарированных тел качения, т.е. эта цепочка является аналогом гибкого элемента в классических волновых схемах. Тела качения, контактируя с рабочими поверхностями венца кулачковых секторов, вызывают его вращение. Каждый полный оборот эксцентрикового вала поворачивает венец на один кулачковый сектор.

---

СПИСОК ЛИТЕРТУРЫ:

---

1. САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ПРАВИЛА СП 2.3.6.1079-01 от 1.02.2002 г.
2. Заимкин О.П. Ярмарка идей // Люди. Идеи. Технологии. №8, 2001. С. 18.
3. Оборудование предприятий общественного питания / Под ред. М.И. Васина. М.: Просвещние, 1991. С. 109.
4. Прохоров М.Н. Оборудование предприятий общественного питания. М.: Наука, 1984. С. 55.
5. Розманов Я.Э. Оборудование предприятий общественного питания. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 1999. С. 169-172.

Цена: 1000.00руб.