Концепция критической контрольной точки при анализе опасного фактора

ID работы - 623459
товароведение (контрольная работа)
количество страниц - 13
год сдачи - 2012

---

СОДЕРЖАНИЕ:

---

Вопрос №6. Концепция критической контрольной точки при анализе опасного фактора 3
Вопрос №14. Олово: причины отравления и его проявления, меры предупреждения загрязнения продуктов 4
Вопрос №25. Лабораторные методы определения микотоксинов. Контроль над загрязнением пищевых продуктов 8
Вопрос №37. Яды пептидной природы (?-аманитин) 10
Задача №49. 12
Задача №53. 13
Список используемой литературы 14

---

ВВЕДЕНИЕ:

---

нет

---

СПИСОК ЛИТЕРТУРЫ:

---

1. "Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2.1078-01 (утв.: Постановление Главного государственного санитарного врача РФ №36 от 14.11.2001 года (в ред. От 15.04.2003 года))
2. Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от января 2000 г.
3. Позняковский А.П., Кочеткова А.А., Зайцев А.Н. Пищевые добавки. - М., 2003.
4. Нечаев А.П. Пищевая химия. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003.
5. Тутельян В.А. и др. Биологически активные добавки в питании человека. - Томск, 2004.

Цена: 1000.00руб.