Добавить в корзину Удалить из корзины Купить |
Исследование экспертизы и сертификации чая ID работы - 661554 товароведение (курсовая работа) количество страниц - 34 год сдачи - 2012 СОДЕРЖАНИЕ: Введение 3 1. Описание товара 4 2. История чая 7 3. Химический состав чая, физиологическая ценность и свойства 7 4. Физиологическая ценность чая 21 5. Классификация чая 21 6. Ассортимент чая на рынке и маркетинговые исследования 24 7. Маркировка чая 28 8. Дефекты чая 30 9. Условия хранения чая 30 Заключение 32 Список литературы 34 ВВЕДЕНИЕ: Чай - один из самых древних напитков, употребляемых человеком. Родиной чая являются Юго-Западный Китай и прилегающие к нему районы Верхней Бирмы и Северного Индокитая. В настоящее время чай культивируется в более чем 30 странах мира, но основными производителями являются Индия, Китай, Шри Ланка, Япония, Кения. В мировом экспорте чая первое место занимает Индия, а в импорте - Англия, где годовое потребление чая на душу населения наивысшее в мире и составляет около 5,5 кг. Индийский чай, особенно выращенный в Западной Бенгалии и штате Мадрас, считается одним из лучших в мире. Чайное растение - вечнозеленое дерево. Для выработки чая в основном используют листья растения. Собирают молодые неогрубевшие побеги с двумя-тремя верхними нежными и сочными листочками и нераспустившейся почкой. Старые грубые побеги дают чай низкого качества. В рамках данной работы поставлена цель исследования экспертизы и сертификации чая. Поставленная цель конкретизируется рядом задач: 1) провести описание товара 2) описать историю чая 3) описать химический состав чая 4) описать физиологическую ценность чая 5) описать классификацию чая 6) описать ассортимент чая на рынке и маркетинговые исследования 7) описать маркировку чая 8) описать дефекты чая 9) описать условия хранения чая СПИСОК ЛИТЕРТУРЫ: 1) Гаммидулаев С.Н., Иванова Е.В., Николаева В.Н. товароведение и экспертиза продовольственных товаров: Уч. Пособ. - СПб.: Альфа, 2000 2) Красовский П.А., Ковалев А.И., Стрижов С.Г. Товар и его экспертиза. - М.: Центр экономики и маркетинга, 1999 3) Николаева М.А. Товарная экспертиза. - М.: Деловая литература, 1998 4) Позняковский В.М. Гигиенические основы питания и экспертизы продовольственных товаров: Учебник. - Новосибирск: НГУ, 1996 5) Родина С.Ф. Характеристика современного ассортимента красных натуральных вин. - Новосибирск: СибУПК, 2001 6) Теплов В.И., Сероштан М.И., Боряев В.Е. Коммерческое товароведение. - М.: Дащков и Ко, 2000 7) Экспертиза напитков/ Под ред. В.М. Позняковского. - Новосибирск: НГУ, 1999 Цена: 2000.00руб. |
ЗАДАТЬ ВОПРОС
Copyright © 2009, Diplomnaja.ru