Автоокисление липидов. Сущность процесса. Факторы, катализирующие и ингибирующие процесс автоокисления

ID работы - 623920
товароведение (контрольная работа)
количество страниц - 10
год сдачи - 2012

---

СОДЕРЖАНИЕ:

---

Введение 3
1. Биологические, механические и химические способы борьбы с амбарными вредителями 4
2. Автоокисление липидов. Сущность процесса. Факторы, катализирующие и ингибирующие процесс автоокисления 7
3. Требования, предъявляемые к размещению товаров 8
Заключение 10
Список литературы 11

---

ВВЕДЕНИЕ:

---

К актуальным моментам, учитываемым при хранении товаров, относится учет таких процессов, как меры борьбы с вредителями, учет химических процессов, протекающих при хранении товаров, а так же правила размещения товаров.
Уменьшить или исключить потери хранящегося зерна от вредных организмов можно при умелом сочетании профилактических и истребительных мероприятий на всех этапах заготовки, транспортировки и длительного хранения.
Для предотвращения попадания вредителей в зерно, направляемого на хранение, проводят комплекс защитных мероприятий рекомендованными инсектицидами в течение вегетации.
К основным требованиям размещения товаров относятся требования эффективности, безопасности и совместимости.
Целью данной контрольной работы является рассмотрение биологических, механических и химических способов борьбы с амбарными вредителями; сущности процесса автоокисления липидов и факторов, катализирующих и ингибирующих процесс автоокисления, а так же требований, предъявляемых к размещению товаров. Поставленная цель реализована посредством решения следующих задач:
- рассмотреть биологические, механические и химические способы борьбы с амбарными вредителями;
- изучить сущность процесса автоокисления липидов и факторы, катализирующие и ингибирующие процесс автоокисления;
- рассмотреть требования, предъявляемые к размещению товаров.
Основой написания контрольной работы послужили труды отечественных авторов, таких как Карпушин Е. М., Крылова Г.Д., Николаева М.А., Румянцев П. Д., Ярова М. А.

---

СПИСОК ЛИТЕРТУРЫ:

---

1. Карпушин Е. М. Ликбез для логиста или десять советов, как ускорить комплектование заказов на складе // Склад и техника, №3, 2006. - с. 12-18.
2. Крылова Г.Д. Основы стандартизации, метрологии и управление качеством.- М.: ЮНИТИ, 2005.-432с.
3. Николаева М.А. Маркетинг товаров и услуг. - М.: Деловая литература, 2001.- 445 с.
4. Румянцев П. Д. Учет химических процессов при хранении товаров. - М: ЮНИТИ, 2000. -252 с.
5. Ярова М. А. Руководство по борьбе с вредителями хлебных запасов.- СПб: Питер, 2002. -234 с.

Цена: 1000.00руб.