Технология производства ферментного комплекса "Стерилаза"

ID работы - 752120
разное (дипломная работа)
количество страниц - 66
год сдачи - 2006

---

СОДЕРЖАНИЕ:

---

1. Введение 3
2.Нормативно-техническая документация. 16
3.Технико-экономическое обоснование 17
4.Состав предприятия и режим его работы 19
5.Характеристика конечной продукции производства. 20
6.Обоснование выбора технологической схемы. 27
7.Характеристика биологических агентов. 33
8. Выбор ультрафильтрационного оборудования 37
9. Расчет ультрафильтрационного аппарата 44
10. Описание технологического процесса 51
11. Контроль производства 53
12. Литература 55

---

ВВЕДЕНИЕ:

---

Биотехнология на сегодня определяется как удовлетворение потребностей человека с помощью живых организмов (клеток микроорганизмов, растений, животных, и т.п.) - естественных и генетически измененных, или продуктов их деятельности.
Современное состояние биотехнологических исследований в Украине нельзя оценить однозначно. С одной стороны, Украина имеет мощный кадровый научный потенциал, способный решить сложнейших проблемы биотехнологии и создать все необходимые для народа Украины продукты с применением сложнейших и наиболее современных методических подходов (генетики, генетической инженерии, клеточной инженерии). Научные работники Украины только за годы ее независимости разработали несколько конкурентоспособных биотехнологий, которые сегодня уже готовые к внедрению (дрожжи и микроорганизмы надсинтетики аминокислот, антибиотиков, факторов роста; технологии получения лекарства и биотехнологии получения новых пищевых и кормовых препаратов; естественных экологически чистых консервантов; биотехнологии очистки сточных вод и ликвидации антропогенных загрязнений; биотехнологии создания принципиально новых лекарственных препаратов, интерферонов, и т.п.). Несколько из этих биотехнологий введено на предприятиях Украины: производство пробиотиков лекарственного и ветеринарного назначения на ОАО Днепрофарм (г. Днепропетровск); ( - каротина - на Верхнем-Днепровском крохмало-патоковому комбинате; производство клея на полисахаридной основе на Ирпенском комбинате "Прогресс"; ферментов и полисахаридов - на Ладижинском комбинате "Энзим". Тем не менее, внедрение новых биотехнологий было бы намного больше, если бы промышленность Украины была способна воспринять их. Одной из причин, которая тормозит внедрения разработок, является консерватизм мышления руководителей министерств и предприятий, их нежелание наладить производство отечественных продуктов и препаратов. Второй причиной есть неспособность руководителей предприятий принять условия рыночной экономики, их абсолютная безинициативность. Примером может служить опыт внедрения в Украине, молочнокислого продукта "Геролакт" с четко выраженным антирадиационным и витаминным действием. После неудачных попыток внедрить этот препарат в Украине, лицензия на его изготовление была продана Дании, и этот продукт под названием "Гайо" пленил почти все страны мира. Нет его только в Украине и странах СНГ.
Но главнейшая причина невосприимчивости промышленности Украины к новым биотехнологиям - это отсталость производственной базы ее предприятий. Необходимое срочное переоснащение существующих заводов и создания новых, с принципиально новым идейным подходом к организации производств.
Сейчас, несмотря на экономические трудности, к внедрению готовы десятки новых биотехнологий. К сожалению, ни микробиологическая, ни пищевая, ни химико-фармацевтическая промышленность неспособны сегодня внедрять их. Разработчикам приходится продавать лицензии на эти разработки за границу на довольно кабальных условиях. Украина тратит десятки миллионов долларов на закупку за границей этих продуктов, в то время как эти средства можно было бы затратить на модернизацию упомянутых областей промышленности. Практически даже те лекарства и продукты, которые до этого времени выпускались в Украине, перестали вырабатываться, а заводы, которые их выпускали, перепрофилированные на фассовку пуловых количеств закупленных за границей лекарства, реактивов и, даже, кисломолочных продуктов и сухих заквасок. Закупка за границей которые товаров, что Украина может сама выпускать, это путь к переходу от высоко - прибыльного, высококапитализированого, наукоемкого биотехнологического производства, к малоприбыльным, экологически - опасным производствам, которые будут принадлежать иностранным корпорациям.

---

СПИСОК ЛИТЕРТУРЫ:

---

1. www.rusbiotech.ru/bakteriorodopsin_data.html 2. Медицинская микробиология. /акад. В. И.Покровский -М. ГЭОТАР МЕДИЦИНА 1999. 3. www.lysoform.ru 4. Т.Т.Березов, Б.Ф.Коровкин Биологоческая химия; М. "Медецина " 1998 5. www.chem.msu.su:8080/rus/journals/membranes/1/st0.htm 6. Определитель бактерий Берджи акад. РАН Г. А. Заварзина М. "Мир"1997 7. www.vitapool.ru/vitapool.html 8. Методичні вказівки да виконання лабораторих работ з курсу "Загольна технологія мікробіологічних виробництв" Тодосійчук Т.С. Київ НТУУ "КПІ" 1999р. 9. Филип Котлер Основы маркетинга Ростинтэр М. 1996 10. Брок Т. Мембранная фильтрация / Пер. с англ. под ред. Б.В.Мчедлишвили.-М.: Мир, 1987. - 464с. 11. Черкасов А.Н., Пасечник В.А. Мембраны и сорбенты в биотехнологии. -Л.: Химия,1991.-240с. 12. Брик М.Т., Голубев В.Н., Чагаровский А.П. Мембранная технология в пищевой промышленности К.: Урожай, 1991.- 222 с. 13. Дытнерский Ю.И. Мембранные процессы разделения жидких смесей. - М.: Химия.-1975.-232 с. 14. Дытнерский Ю.И. Обратный осмос и ультрафильтрация. - М.: Химия.-1978.-35 с. 15. Дытнерский Ю.И. Баромембранние процессы. Теория и расчет. - М.: Химия, 1986.-272с. 16. Брик М.Т., Цапюк Е.А., Ультрафильтрация. -К.: Наукова думка,1989. - 288с. 17. Начинкин О.И. Полимерные микрофильтры. - М.: Химия, 1985. -216 с. 18. Дубяга В.П., Перепечкин Л.П., Каталевский Е.Е. Полимерные мембраны. - М.:. Химия, 1981. -231 с. 19. Яровенко В. В. Концентрирование ферментных растворов методом ультрафильтрации / Обзор.-М.: ОНТИТЕИмикробиопрма, 1978.-36с. 20. Гуцалюк В.М. Обладнання для оброблення розчишв харчових продукпв мембранними методами.- В кн.: Обладнання гадприемств переробнї та харчової промисловості / За ред. 1.С.Гулого.- Київ; Нова книга,2000.- С.536-566. 21. Гуцалюк В.М., Гулий I.C., Рябцев Г. Л. Первапорацшне роздшення органічних систем.- В кн.: Харчова промисловість, додаток до вип. №45,- К.: УДУХТ.- 2000.- 41 с. 22. С.- Т. Хванг.,К. Каммерейер. Мембранные процессы разделения / Пер. с англ. под ред. Ю.И.Дытнерского.-М.:Химия,1981.- 464с. 23. Кестинг Р.Е. Синтетические полимерные мембраны. Структурный аспект./Пер. с англ. под. ред.В.К.Ежова.- М.:Химия,1991.- 336 с. 24. Тимашев С.Ф. Физико-химия мембранных процессов.- М.: Химия, 1988.- 240с. 25. Технологические прцессы с применением мембран / Пер. с англ, под.ред. Ю.А.Мазитова.- М.: Мир, 1976.- 370 с. 26. Гуцалюк В.М. Вариационные методы в решениях задач мембранной технологии.-К.: Выща школа, 1991.- 59 с. 27. ГребенюкВ.Д. Электреодиализ. -К.: Техніка,1976. -160 с. 28. Биологические мембраны. Методы / Под.ред. Дж.Финделея и У.Эванза.-М. Мир, 1990.-424 с. 29. Бобровник Л.Д., Загородний П.П. Электромембранные процессы в пищевой промышленности.- К.: Выща школа, 1989.- 272 с. 30. Брык М.Т., Цагаок Е.А, Твердый А.А Мембранная технология в промышленности.-Киев: Техшка, 1990.- 247 с. 22. 31. Дытнерский Ю.И.Основныепроцесы и аппараты хим технологиию.:Пособие по проектированию [Для хим. -технол. Спец вузов] М.Химия 1991. -493с. 32. Дытнерский Ю.И. Процессы и аппараты хим технологии: Учебник для студентов хим - техтол. Спец. Вузов. -М.: Химия 1995 г. 33. М.І. Панів Математичний мінілексикон "Світ" Львів 34. http://new.aris.ru/ARIS/VETZAC/document/200.html
Цена: 3000.00руб.