СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ МУКОМОЛЬНО-КРУПЯНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

ID работы - 698545
промышленность (реферат)
количество страниц - 17
год сдачи - 2012

---

СОДЕРЖАНИЕ:

---

Введение 3

1. Состояние мукомольно-крупяного рынка в России 4-7

2. Холдинг на рынке зерна 8-11

3. Проблемы мукомольно-крупяной промышленности и способы их решения 12-13

4. Перспиктивы развития отрасли 14-15

Заключение 16

---

ВВЕДЕНИЕ:

---

Развитие мукомольно-крупяной промышленности России зависит от многих факторов. Главные из них - состояние мукомольно-крупяного рынка и технический уровень предприятий отрасли. Эти вопросы были в центре внимания Пятого съезда мукомольных и крупяных предприятий России, проведенного 3-4 апреля этого года в Международной промышленной академии под эгидой Союза мукомольных и крупяных предприятий.
Мукомольно-крупяной рынок -один из важнейших социально значимых сегментов экономики. С одной стороны на него влияет производство сырья (продовольственного зерна), зависящее от погоды, с другой стороны - производство и потребление круп, хлебобулочных, макаронных и других изделий.
Принципиально важная особенность мукомольно-крупяного рынка заключается в жизненной необходимости и незаменимости хлебобулочных, макаронных изделий, круп, а следовательно, зерна и муки. Эти продукты содержат достаточное количество необходимых питательных веществ и витаминов. Питаясь только продуктами этой группы, человек может прожить долгое время. Именно поэтому среднедушевое потребление муки и хлеба является критерием мировой и национальной продовольственной безопасности.
Анализ продовольственной корзины России показал, что хлебопродукты занимают в ней значительное место.
Потребление продуктов хлебной группы составляет более 20 % общего рациона питания жителя нашей страны, и эта цифра имеет тенденцию к росту.
Потребление других групп продуктов постоянно снижается. Это определяет важность развития мукомольно-крупяного рынка как в количественном, так и в качественном отношении.

---

СПИСОК ЛИТЕРТУРЫ:

---

1. Булавин Р.Е. Коньюктура рынка муки // С.-х. оптовик 2000 №8
2. Бурлаков С. Сегментирование рынка фасованной муки на примере ОАО "Комбинат хлебопродуктов" г. Астрахани // Хлебопродукты 2002 №9
3. Бутковский В.А. Мукомольно-крупяная промышленность. Состояние и перспективы // Пищевая промышленность 2002 №8
4. Бушковский В. Состояние и перспективы мукомольно-крупяного рынка // Хлебопродукты 2002 №7
5. Вишневская Е. Рынок круп // Мир зерна 2001 №3
6. Жиганов А. Формирование конкурентной среды на рынке муки РФ // Хлебопродукты 1998 №8
7. Зерновой рынок России // Крестьянские ведомости 2000 №9
8. Рынок муки // С.-х. оптовик 2002 №4
9. Соколов В. Холдинг на рынке зерна // Хлебопродукты 2002 №4
10. У истоков каравая. Что происходит на рынке муки? // Аграрный журнал 2001 №4

Цена: 1000.00руб.