ИСТОРИЯ РУССКОЙ КУЛИНАРИИ. БЛЮДА РУССКОЙ НАЦИОНАЛЬНОЙ КУХНИ

ID работы - 699887
пищевые продукты (курсовая работа)
количество страниц - 42
год сдачи - 2012

---

СОДЕРЖАНИЕ:

---

ВВЕДЕНИЕ 3
ИСТОРИЯ РУССКОЙ КУЛИНАРИИ 4
БЛЮДА РУССКОЙ НАЦИОНАЛЬНОЙ КУХНИ 9
ЗАКУСКИ 9
СУПЫ 14
ВТОРЫЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА 19
БЛЮДА ИЗ МЯСА И ПТИЦЫ 19
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ 23
БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ 25
БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ 27
БЛЮДА ИЗ ЯИЦ И ТВОРОГА 30
СЛАДКИЕ БЛЮДА 32
МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ 34
БЛИНЫ 34
НАПИТКИ 40
ЧАЙ 40
СБИТНИ И КВАСЫ 43

---

ВВЕДЕНИЕ:

---

Россия… Огромная страна, раскинувшаяся от Балтийского моря на западе до Тихого океана на востоке, от Арктики на севере до Кавказских гор и Китая на юге.
Россия… Самая большая страна мира по территории, разнообразная по своему рельефу, природным богатствам и народам, населяющим ее, их культуре, фольклору и традициям.
Каждый народ имеет свой язык, обычаи, свои неповторимые песни, танцы и сказки.
В каждой стране есть свои излюбленные блюда, особые традиции застолья, приготовления пищи.
Мне хотелось бы ознакомить вас с русской национальной кухней. При написании работы мной были отобраны лучшие рецепты старинных русских блюд.
Тема трапезы и застолья нашла широкое отражение во всех журналах русского изобразительного искусства: живописи, графике, изделиях, народных художественных помыслов. Слайды произведений подобной тематики, представленные здесь в слайд-фильме, могут служить наглядной иллюстрацией того, что кухня каждого народа – это важная и интересная часть его культуры.

---

СПИСОК ЛИТЕРТУРЫ:

---

Цена: 2000.00руб.