Спецодежда повара и шеф-повара

ID работы - 749994
нераспознанные (реферат)
количество страниц - 14
год сдачи - 2002

---

СОДЕРЖАНИЕ:

---

ВВЕДЕНИЕ 3
1. СПЕЦОДЕЖДА ПОВАРА 4
2. СПЕЦОДЕЖДА ШЕФ-ПОВАРА 11
2.1. ШЛЯПЫ ДЛЯ ШЕФ-ПОВАРОВ ИЗ БУМАЖНОЙ МАССЫ 12
2.2. ШЛЯПЫ ДЛЯ ШЕФ-ПОВАРОВ ИЗ НЕТКАНОГО МАТЕРИАЛА 12
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 13
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 14

---

ВВЕДЕНИЕ:

---

Успех кафе или ресторана во многом определяется его имиджем. А в его формировании далеко не последнюю роль играет профессиональная одежда. Она способна подчеркнуть ранг заведения и его неповторимый стиль. Хорошо, когда униформа выглядит красиво, современно и нравится как самим работникам кафе или ресторана, так и посетителям заведения.
В этой связи все более актуальной становится тема одежды для поваров. Прежде всего потому, что в последнее время увеличивается количество ресторанов с открытой кухней. Гости заведения подчас становятся зрителями настоящего кулинарного шоу, с удовольствием наблюдая за процессом приготовления заказанных ими блюд, а заодно - и за действиями повара. Если же он одет хорошо, то зрелище становится еще более эффектным.
Цель работы: рассмотреть состав одежды поваров и шеф-поваров.

---

СПИСОК ЛИТЕРТУРЫ:

---

1. Постановление Минтруда РФ от 29 декабря 1997 г. N 68 "Об утверждении Типовых отраслевых норм бесплатной выдачи работникам специальной одежды, специальной обуви и других средств индивидуальной защиты" (с изменениями от 17 декабря 2001 г.) 2. Савостицкий Н.А.,Амирова Э.К. Материаловедение швейного производства:Учебное пособие. М.: Мастерство, Академия, 2000. 240с. 3. Современные наукоемкие технологии и перспективные материалы текстильной и легкой промышленности (Прогресс - 2000):Тезисы докладов международной научно-практической конференции (17-19мая 2000года). Иваново: ИГТА, 2000. 437с.
Цена: 450.00руб.