Перечислите, какие услуги физкультурно-спортивного назначения должны предусматриваться в гостиницах уровня комфорта 4 звезды

ID работы - 659670
нераспознанные (контрольная работа)
количество страниц - 15
год сдачи - 2012

---

СОДЕРЖАНИЕ:

---

1. Особенности проведения коктейля-банкета 3
2. Железнодорожные перевозки, виды поездов и категории вагонов 6
3. Перечислите, какие услуги физкультурно-спортивного назначения должны предусматриваться в гостиницах уровня комфорта 4 звезды 14
Список литературы 16

---

ВВЕДЕНИЕ:

---

1. Особенности проведения коктейля-банкета
На банкете-коктейле можно принять большое количество гостей в сравнительно небольшом помещении.
Уборка помещений проводится в утренние и вечерние часы работы предприятия. Она может быть как влажной, так и сухой с применением пылесосов. Последовательность уборки зависит от покрытия полов. Подсобные столы накрывают небольшими скатертями, цветовая гамма которых соответствует стилевому решению интерьера.
Мебель в зале является одним из элементов интерьера. При расстановке мебели учитывают конфигурацию зала. Для удобства в работе официантов в залах устанавливают подсобные столики, которые стоит располагать у стен.
Перед сервировкой столов официанты протирают (полируют) посуду и приборы полотенцами, соблюдая при этом определенные правила. При протирке тарелок их держат ребром через полотенце левой рукой, а правой, постепенно поворачивая, протирают другим концом полотенца.
Стеклянную посуду на низ

---

СПИСОК ЛИТЕРТУРЫ:

---

1. Биржаков М.Б. Введение в туризм. - СПб.: Издательский дом Герда, 2001. 400 с.
2. Ильина Е.Н. организация железнодорожных путешествий. Учебно-методическое пособие. - М.: Советский спорт, 2003. - 104 с.
3. Калашников А.Ю. Кафе, бары и рестораны: организация, практика и техника обслуживания. М.: ТК Велби, Издательство проспект, 2004.
4. Калашников А.Ю. Правила организации ресторана. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003.
5. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. М.: ПрофОбрИздат, 2001. - 187 с.
6. Под редакцией А.Д.Чудновского / Туризм и гостиничное хозяйство - М.: ЭКМОС, 2002. - 197 с.
7. Ридель Х. Бары и рестораны. Техника обслуживания. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002.

Цена: 1000.00руб.