Ассортимент вторых блюд польской кухни.965

ID работы - 626395
нераспознанные (контрольная работа)
количество страниц - 18
год сдачи - 2012

---

СОДЕРЖАНИЕ:

---

Вопрос 7.Как готовят изделия из муки: банницу, баклаву, реване. 3
Вопрос 20 Ассортимент сладких блюд, которые готовят в Венгрии. 6
Вопрос 30 Ассортимент вторых блюд польской кухни. 9
Вопрос 45 Технология приготовления мучных кулинарных изделий в Швеции. 13
Список литературы: 18

---

ВВЕДЕНИЕ:

---

Письменные и устные рассказы о культуре, обычаях, нравах быте, верованиях, привычках разных народов привлекают к себе пристальное внимание. Жизнь наших близких соседей во всех её проявлениях интересна каждому. Одним из таких проявлений является кулинария - одно из древнейших умений человечества, восходящее к кострам первобытных.
Знакомство с гастрономическими привычками, пристрастиями и антипатиями, способами приготовления пищи, и приёмы подачи кушаний интересно для саморазвития и применения при дальнейшей работе.
В силу этого обстоятельства кулинария различных народов является объектом изучения не только специалистов питания, но в равной степени и геронтологов, этнографов, социологов и т.д.

---

СПИСОК ЛИТЕРТУРЫ:

---

1. Лаура Конти. Кулинарное путешествие. Венгрия.- Ниола, 2004
2. Новоженов Ю.М., Сопина Л.Н. Зарубежная кухня. -М.:Высшая школа,1991
3. Безлепкин Ю.В. Кухня народов мира. -Харьков: Прапор,1993
4. Метель С. Н. Меню иностранного гостя. -Экономика, 2002
5. Титюнник А.И., Новожженов Ю.М. Советская национальная и зарубежная куня. -М.:Высшая школа,1977
6. Алькаев Э.Н. Кулинария для всех. Нижний новгород: "ССМ",2004


Цена: 1000.00руб.