Влияние пищевых факторов на пищеварительную систему

ID работы - 633419
медицина (контрольная работа)
количество страниц - 18
год сдачи - 2012

---

СОДЕРЖАНИЕ:

---

7. Влияние пищевых факторов на пищеварительную систему 3
16. Возрастные программы обмена веществ. Основной обмен веществ. Специфически-динамической действие пищи. Способы их определения 4
21. Основы сбалансированного питания 8
35. Виды и свойства углеводов. Роль пектиновых веществ и клетчатки. Источники углеводов 9
41. Рациональное питание рабочих на промпредприятиях и сельском хозяйстве 11
56. Составьте режим питания и комплексный обед, сбалансированный по белкам, жирам, углеводам и калорийности для учащихся ПТУ 17-ти лет (юноши) 13
Список литературы: 18

---

ВВЕДЕНИЕ:

---

Пищеварительная система - совокупность органов, осуществляющих механическую и химическую переработку пищи, извлечение из нее питательных веществ и их всасывание. Поступающие с пищей белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества не усваиваются тканями и клетками организма в неизменном состоянии. В процессе пищеварения они постепенно превращаются в соединения, растворяемые в воде: белки расщепляются до аминокислот, углеводы - до моносахаридов, жиры - до глицерина и жирных кислот. Все эти вещества всасываются в желудочно-кишечном тракте и поступают в кровь и лимфу, откуда извлекаются клетками и тканями организма.
Основные функции желудка - химическая обработка пищи и транспортировка ее небольшими порциями в двенадцатиперстную кишку.
Важная роль в осуществлении моторной функции желудка принадлежит деятельности привратника: благодаря рефлекторному периодическому открытию и закрытию привратникового жома пищевые массы из желудка в двенадцатиперстную кишку переходят небольшими порциями .

---

СПИСОК ЛИТЕРТУРЫ:

---

1. Андронова Т.И. Физиология питания. М.: МКИ. 1989.
2. Воробьев Р.И. Питание и здоровье. М.: "Медицина", 1990.
3. Домашняя медицинская энциклопедия. Гл. ред. В.И. Покровский. М.: "Медицина", 1993.
4. Книга о вкусной и здоровой пище / Под ред. Л.И. Воробьева. М.: Агропромиздат, 1985.
5. Павлоцкая Л.Ф., Дуденко Н.В., Эйдельман М.М. Физиология питания. М.: Высшая школа, 1989.

Цена: 1000.00руб.