Комплекс рекламных коммуникаций предприятий общественного питания

ID работы - 699734
маркетинг (курсовая работа)
количество страниц - 45
год сдачи - 2012

---

СОДЕРЖАНИЕ:

---

Введение ……………………………………………………...………………….. 3
Глава 1. Реклама и ее предназначение …………………………..…………….. 6
1.1. Классификация рекламы и ее типы ………..……………………. 6
1.2. Цель и функции рекламы ………………………...…………….. 11
1.3. Рекламные коммуникации и стимулирование сбыта товаров .. 17
1.4. Стратегия использования средств рекламы ……...…………… 22
Глава 2. Рекламные коммуникации ЧП «Кулинария» ………………………. 25
2.1. Характеристика предприятия общественного питания и правовое регулирование рекламной деятельности …………….….. 25
2.2. Организация рекламной работы на предприятии ………..…… 27
2.3. Планирование и эффективность рекламной работы …………. 33
2.4. Пути улучшения организации рекламной деятельности …….. 36
2.5. Экономические методы повышения эффективности рекламной деятельности …………………………………………………………. 39
2.6. Планирование рекламной работы ……………………………… 40
Заключение ……………………………………………………….…………….. 43
Список литературы ………………………………………………..…………… 44

---

ВВЕДЕНИЕ:

---

Корни рекламы уходят в древность. О рекламной практике речь идёт уже в самых первых документах письменной истории. При раскопках на территории стран Средиземноморья археологи нашли вывески, извещающие о различных событиях и предложениях. Римляне расписывали стены объявлениями о гладиаторских боях, а финикийцы разрисовывали скалы по маршрутам разного рода шествий, всячески превознося в этих росписях свои товары. Всё это предшественники современной наружной рекламы.
Другую раннюю разновидность рекламы олицетворял собой городской глашатай. «Золотой век» Древней Греции видел глашатаев, которые ходили по улицам Афин, возглашая о продажах рабов, скота и прочих товаров.
Ещё одной ранней разновидностью рекламы было клеймо, которое ремесленники ставили на своих товарах, таких, как гончарные изделия.
По мере того как молва разносила сведения о репутации ремесленника, покупатели начинали искать товар с его клеймом. В наши дни для этих целей пользуются товарными знаками и марочными названиями. По мере централизации производства и удаления рынков значение клейма постоянно росло.
Поворотным пунктом в истории рекламы стал 1450 год, год изобретения Гутенбергом печатного станка. Рекламодателю не нужно было больше в ручную изготовлять дополнительные экземпляры своих извещений. Первое печатное объявление на английском языке появилось в 1478 году.
В 1622 году реклама получила мощный стимул в виде начавшей выходить первой газеты на английском языке, которая называлась «Уикли ньюс». Позднее Эддисон и Стил начали выпускать газету «Тетлер», став верными поборниками рекламы. Эддисон напечатал следующий совет составителям рекламных текстов: «Великое искусство написания рекламного объявления заключается в отыскании правильного подхода, дабы захватить внимание читателя, без чего добрая весть может остаться незамеченной или затеряться среди извещений о банкротствах». В номере «Тетлера» за 14 сентября 1710 года были опубликованы рекламные объявления на ремне для правки бритв, патентованные медицинские препараты и прочие товары широкого потребления.
Наибольшего расцвета реклама достигла в Соединённых Штатах. Отцом американской рекламы называют Бенджамина Франклина. Его «Газетт», появился в 1729 году, добилась самого большого тиража и самого большого объёма рекламных публикаций среди всех газет колониальной Америки. Превращению Америки в колыбель рекламы способствовало несколько факторов. Во-первых, американская промышленность лидировала в процессе внедрения в производство механизации, благодаря которой появился избыток товаров, и возникла необходимость убеждать потребителей покупать больше. Во-вторых, создание прекрасной сети водных путей, шоссейных и обычных дорог сделало реальной доставку товаров и средств рекламы в сельские районы. В-третьих, введение в 1873 году обязательного начального образования повысило уровень грамотности и способствовало росту газет и журналов. Изобретение радио, а позднее и телевидения означало появление двух замечательных средств распространения рекламы.
В современных рыночных условиях ни одно коммерческое предприятие не может успешно вести дела без рекламы в том или ином виде. Прежде всего, реклама несёт в себе информацию, которая обычно представлена в сжатой, художественно выраженной форме, эмоционально окрашенная и доводящая до сознания и внимания потенциальных покупателей наиболее важные факты и сведения о товарах и услугах. Следует заметить, что, если реклама всегда информация, то информация – «не всегда реклама».
Тема данной курсовой работы: «Комплекс рекламных коммуникаций предприятий общественного питания». Тема является чрезвычайно актуальной именно на сегодняшний день, поскольку сейчас открывается все большее количество предприятий общественного питания (от ларьков на остановках до дорогих ресторанов) и конкуренция в этой сфере растет с каждым днем, поэтому от разработки правильного комплекса рекламных коммуникаций предприятия зависит не просто размер его прибыли, а возможность работать и конкурировать на этом рынке.
Цель данной курсовой работы изучить особенности комплекса рекламных коммуникаций предприятия общественного питания, а именно частного предприятия «Кулинария». В связи с поставленной целью были сформулированы следующие задачи:
- провести классификацию рекламы;
- определить цели и функции рекламы;
- определить цели рекламной коммуникации;
- дать общую характеристику предприятия;
- провести анализ планирования рекламной деятельности на предприятии;
- выявить недостатки и выработать рекомендации по совершенствованию рекламной деятельности.

---

СПИСОК ЛИТЕРТУРЫ:

---

1. Аносова М.М., Кучер Л.С. Организация производства на предприятиях общественного питания. – М.: Экономика, 1985. 2. Бабичев А.А., Коваленко Л.П. О культуре торговли. – М.: Экономика, 1985. 3. Батра Р. и др. Рекламный менеджмент. - М., 1999. 4. Виканский В.Н. Менеджмент. – М.: Гардарика, 1998. 5. Виконтьев И.Л. Приёмы рекламы и Public Relations. – СПб., 1995. 6. Виноградова С.Н. Коммерческая деятельность. – Минск: Высшая школа, 1996. 7. Глазунов В.В. Торговая реклама. – М.: Экономика, 1982. 8. Гумницкий Г.Н., Кононова О.М. Эстетика в общественном питании. – М.: Экономика, 1984. 9. Дэнисон Д., Тоби Л. Учебник по рекламе. - Минск, 1996. 10. Ильин В.Я. Тайны рекламы. – Тверь: Российский брокер, 1992. 11. Котлер Ф. Основы маркетинга. – М.: Прогресс, 1991. 12. Крылов В.И. Теория и практика рекламы в России. - М., 1986. 13. Крымская Б.А., Балашов В.В. Справочник официанта. – М.: Экономика, 1986. 14. Панкратов Ф.Г., Баженов Ю.К., Серёгина Т.К. Коммерческая деятельность. – М.: Информационно-внедренческий центр. Маркетинг, 2000. 15. Панкратов Ф.Г., Серегина Т.К., Шахурин В.Г. Рекламная деятельность: Учебник. - М., 1998. 16. Рогожин М.Ю. Теория и практика рекламной деятельности. Учебное пособие. - М.: Изд-во РДЛ, 2001. 17. Уткин Э.А., Кочеткова А.И. Рекламное дело. – М.: Эклиос, 1998. 18. Хромов Л.Н. Рекламная деятельность: Искусство, теория и практика. – Петрозаводск: АО «Фолиум», 1994.
Цена: 2000.00руб.