Формирование цены на товары и продукцию предприятия общественного питания ООО "Бриджтейн"

ID работы - 756396
ценообразование (курсовая работа)
количество страниц - 28
год сдачи - 2007

---

СОДЕРЖАНИЕ:

---

ВВЕДЕНИЕ 3
1. ЦЕНА, ЕЕ СУЩНОСТЬ, РОЛЬ 4
1.1 Сущность цены, ее функции 4
1.2 Роль цены в условиях рыночной экономики 7
1.3 Методы ценообразования 8
2. СТРУКТУРА ЦЕНЫ, ХАРАКТЕРИСТИКА ЕЕ ЭЛЕМЕНТОВ 11
3. ОСОБЕННОСТИ ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ 16
4. ФОРМИРОВАНИЕ ЦЕНЫ НА ТОВАРЫ И ПРОДУКЦИЮ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 20
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 28
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 29

---

ВВЕДЕНИЕ:

---

Одним из ключевых элементов рыночной экономики являются цены, ценообразование, ценовая политика.
Перед всеми коммерческими и многими некоммерческими организациями в качестве одного из самых проблемных вопросов встает вопрос об определении цены на свои товары и услуги.
В условиях рынка ценообразование представляет весьма сложный процесс, подверженный воздействию многих факторов.
Выбор общего направления в ценообразовании, главных подходов к определению цен на новые и уже выпускаемые изделия, оказываемые услуги с целью увеличения объемов реализации, товарооборота, повышения производства и укрепления рыночных позиций предприятия обеспечивается на основе маркетинга.
Цены и ценовая политика выступают одной из главных составляющих маркетинга фирмы. Цены находятся в тесной зависимости от других сторон деятельности фирмы, от уровня цен во многом зависят достигаемые коммерческие результаты. Неверная или правильная ценовая политика оказывает многоплановое воздействие на все функционирование фирмы.
Цель работы - изучить роль цены и методы ценообразования на предприятиях общественного питания.
Задачи курсовой работы:
- рассмотреть сущность и функции цены;
- изучить роль цен в условиях рыночной экономики;
- рассмотреть методы ценообразования;
- охарактеризовать структуры цены и ее элементы;
- проанализировать особенности ценообразования в общественном питании;
- рассмотреть формирование цены на продукцию общественного питания на примере ООО "Бриджтейн".

---

СПИСОК ЛИТЕРТУРЫ:

---

1. Ефимова О.П. Экономика общественного питания / Под ред. Н.И. Кабушкина. - Мн.: ООО "Новое знание", 2000. - 304 с. 2. Зайцева А.Я., Андрюшина Е.И. Экономика предприятия общественного питания: Учебник для технол. отд-ний торг. техникумов. - М.: Экономика, 2001. - 264 с. 3. Липсиц И.В. Коммерческое ценообразование: Учебник. - М., 2000. - 368с. 4. Литвинцева Г.П. Цены и рентабельность производства в отраслях российской экономики // Вопр. статистики. - 2002. - N 6. - С.7-14. 5. Маренков Н.Л. Цены и ценообразование в рыночной экономике России: Курс лекций. - М., 2000. - 216с. 6. Попов Е. Ценообразование: методы установления цен и их классификация / Е.Попов, О.Крючкова // Маркетинг. - 2002. - N 5. - С.111-120; N 6. - С.102-114. 7. Уткин Э. А. Цены. Ценообразование. Ценовая политика. - М.: Дрофа, 2000 8. Усатов И. А. Цена и ценообразование в условиях перехода к рыночной экономике. М. 2003.-248с. 9. Чубаков Г.Н. Стратегия ценообразования в маркетинговой политике предприятия. - М.: ИНФРА-М, 1999. - 265 с. 10. Яркина Т. В. Основы экономики предприятия: краткий курс. М. 2002. - 222 с.
Цена: 1050.00руб.