Бизнес-план ресторана "Приват"

ID работы - 682815
бизнес-планирование (курсовая работа)
количество страниц - 34
год сдачи - 2012

---

СОДЕРЖАНИЕ:

---

ВВЕДЕНИЕ 2
1. РЕЗЮМЕ 3
2. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ, ПРОДУКТА, УСЛУГИ 3
3. АНАЛИЗ РЫНКА СБЫТА И ОСНОВНЫХ КОНКУРЕНТОВ 5
4. ПЛАН МАРКЕТИНГА 10
5. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 13
6. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 22
7. ПЛАН ПО РИСКАМ 24
8. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 25
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 4
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 5

---

ВВЕДЕНИЕ:

---

Планирование - это основа и стартовое начало любого бизнеса, в том числе и ресторанного, это - составная часть маркетинга и менеджмента.
Бизнес-план выступает как объективная оценка собственной предпринимательской деятельности ресторана и в тоже время необходимый инструмент проектно – инвестиционных решений в соответствии с потребностями рынка. В нем характеризуются основные аспекты организации, анализируются проблемы, с которыми оно столкнется, и определяются способы их решения. Следовательно, бизнес-план – одновременно поисковая, научно – исследовательская и проектная работа.
Не будет преувеличением назвать бизнес-план основой управления не только коммерческим проектом, но и самим предприятием. Благодаря бизнес – плану у руководства появляется возможность взглянуть на собственное предприятие как бы со стороны. Сам процесс разработки бизнес – плана, включающего детальный анализ экономических и организационных вопросов, предполагает мобилизацию стратегических возможностей ресторана.
Целью бизнес–плана может быть получение кредита, или привлечение инвестиций, определение стратегических и тактических ориентиров фирмы и т.д.
Значимость корректности бизнес-планирования и обусловила выбор темы настоящей курсовой работы и ее основную цель: изучить теоретические концепции разработки бизнес-плана и привести практическую реализацию составления бизнес-плана на примере ресторана "Приват" г.Москвы.
В процессе изучения и обработки материалов применялись следующие методы экономических исследований: абстрактно-логический, монографический, экономико-статистический, расчетно-конструктивный, использовались основные приемы анализа.

---

СПИСОК ЛИТЕРТУРЫ:

---

1. Алексеева М.М. Планирование деятельности фирмы: Учебно-методическое пособие. – М.: Финансы и статистика, 2002. – 248с.
2. Афанасьев М. П. Маркетинг - стратегия и практика фирмы. - М.: Финстатинформ, 2002. - 104с.
3. Берджерс Д.Ф., Штайнхофф Д. Основы управления малым бизнесом. Москва 2002 г.
4. Бизнес - план (методические материалы). - М: Финансы и статистика, 2002.-С.30.
5. Бизнес-план: Методические материалы/ под ред. Р.Г. Маниловского. - М.: Финансы и статистика, 2002. - 80с.
6. Буров И.С., Морошкин М.В., Новиков А.П. Бизнес – план. Методика составления. – М.: ЦИПКК, 2002. - 101с.
7. Голубков Е. П. Маркетинг - стратегии, планы, структуры. М.: "Издательское Дело", 2002. - 189с.
8. Деловое планирование (Методы. Организация. Современная практика): Учеб. пособие / Под ред. В.М. Попова. – М.: Финансы и статистика, 2002. – 368с.
9. Дмитриев Ю.А., Гутман Г.В., Краев В.Н. Бизнес - план/структура, содержание/. Методические указания к разработке. - М: Финансы и статистика, 2002. - С.30.
10. Еленева Ю.А., Коршунова Е.Д. Разработка бизнес-плана предпринимательского проекта: Учебное пособие. - М.: МГТУ "Станкин", 2002. - 53с.
11. Котлер Ф. Основы маркетинга. СПб.: "Универс", 2002. - 723с.
12. Кретов И. И. Маркетинг на предприятии: практическое пособие. - М.: Финстатинформ, 2002. - 181с.
13. Крылова Г. Д. Практикум по маркетингу. - М.: ЮНИТИ, 2002. - 240с.
14. Кураков Л. П., Попов В. М. и др. Сборник бизнес-планов: Современная практика и документация. Отечественный и зарубежный опыт. – М.: Финансы и статистика, 2002. – 336с.
15. Липсиц И.В. Основы успеха. Практическое пособие. - М., 2002. - С.62.
16. Любанова Т.П., Мясоедова Л.В., Грамотенко Т.А., Олейникова Ю.А. Бизнес-план, Учебно-практическое пособие. – М.: "Издательство ПРИОР", 2002. – 96с.
17. Любимова Н.Г. Менеджмент – путь к успеху. - М: Агропромиздат, 2002. - 57с.
18. Маконнелл К., Брю. С. Экономикс: принципы, проблемы и политика. Т.1. - М.: Республика. 2002. - 400с.
19. Попов В.М., Кураков Л.П., Ляпунов С.И., Мингазов Х.Х. Бизнес-план: отечественный и зарубежный опыт. Современная практика и документация. - М., 2002. - 256с.
20. Сборник бизнес - планов. - М.: Финансы и статистика, 2002. – 114с.
21. Стратегическое планирование / Под ред. Уткина Э.А. – М.: Ассоциация авторов и издателей "ТАНДЕМ". Издательство ЭКМОС, 2002. – 440с.
22. Трубицын В.А. Успех и Бизнес –план. - Ставрополь, 2002. - 175с.
23. Уткин Э.А. Как развивать собственное дело. - М: Акалис, 2002. - С.45.
24. Уткин Э.А. Организация и планирование предпринимательской деятельности. - М.: Акалис, 2002. – 432с.
25. Уткин Э.А. Профессия - менеджер. - М.: Экономика, 2002. - 181с.
26. Уткин Э.А., Кочетова А.И. Бизнес-план. Как развернуть собственное дело. – М.: АКАЛИС, 2002. – 175с.
27. Фатхутдинов Р.А. Производственный менеджмент. Учебник для вузов. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2002. – 447с.
28. Финансы в управлении предприятием/ Под ред. А.М. Ковалевой – М.: Финансы и статистика, 2002. – 160с.
29. Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С. Финансы предприятий. – М.; ИНФРА-М, 2002. – 343с.
30. Экономика: Учебник/ Под ред. доц. А.С. Булатова. 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательство БЕК, 2002. – 816с.
Цена: 2000.00руб.